Om du älskar traditionella soltorkade tomater , prova att torka körsbärstomater i din ugn. Resultatet är intensivt smaksatta små rundor som kan användas som pizza eller sallad toppning eller på samma sätt som vanliga soltorkade tomater. Medan det tar några timmar för tomaterna att torka är prep-tiden otroligt snabb.
Vad du behöver
- 35 körsbärstomater (ca 2 till 3 pints)
- 1 till 2 matskedar salt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 200 F.
- Lina ett stort bakplåt med aluminiumfolie. Skär tomaterna i halva horisontellt och ordna dem upp på bakplåten, röra varandra.
- Stänk bra med salt.
- Baka i mitten av ugnen i 2 till 3 timmar. Servera varmt, vid rumstemperatur eller kallt.
Författarens anteckning: Dessa körsbärstomhalvor krymper till ungefär tre fjärdedelar, deras ursprungliga storlek, blir djuprött och har en intensiv tomatsmak.
De är mycket ljusare än kommersiella soltorkade tomater och är ett utmärkt komplement till kött. De kan användas som en smakfull toppning för pizza eller helt enkelt som en färgprydnad till vilken maträtt som helst.
Källa: av Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Reprinted with permission.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 413 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 121 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 21 g |