Servera denna smakfulla sås med stek eller rostbiff.
Vad du behöver
- 6 matskedar smör
- 1 medium lök (finhackad)
- 1 stor vitlöksklyfta (malet)
- 1/2 kopp gröna lök (finhackad)
- 1/3 till 1/2 kopp kokt skinka (finhackad)
- 1/2 kopp svampar (finhackad)
- 1/3 kopp allmjölksmjöl
- 2 matskedar Worcestershire sås
- 2 koppar köttbuljong
- 1/2 kopp torrt rött vin (som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir eller Merlot)
- 1/2 tsk timjan (torkat blad, smulat)
- 1/2 kopp persilja (färskt och finhackad)
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
1. Smält smör i en stor kastrull över medium låg värme; smaka på lök, vitlök, gröna lök och skinka i fem minuter tills lök är ömt. Tillsätt de hackade svamparna och laga i 3 minuter längre.
2. Blanda i mjölet och laga, rör om i 4 minuter. Tillsätt Worcestershire sås, köttbuljong, vin, timjan och lövblad. Simma över låg värme, rör om ibland för att förhindra att det bränns, tills såsen förtorkar, ca 45 minuter till 1 timme.
3. Rör i persilja. Smak och krydda med salt och peppar.
Servera med biffar eller rostbiff. Gör ca 3 koppar.
Basic Béarnaise sås
Mushroom Madeira sås
Lätt svampsås
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 192 |
Totalt fett | 11 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 25 mg |
Natrium | 507 mg |
kolhydrater | 18 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 4 g |