Genom att laga det här biffbrisket receptet i ugnen först och sedan glasera med grillsås på grillen efter får du en läcker, fuktig, rökig och perfekt kokt köttbit. Det här biffbrisket receptet heter "lat man" eftersom det är så enkelt, men du kallar det "smart cooks" biffbrisket när du smakar resultatet.
Vad du behöver
- 1 biffbrisket (ca 5 kg).
- 2 msk. rökt paprika
- 2 msk. friterad svartpeppar
- 1 msk. salt (eller efter behov)
- 1 stor lök (skivad)
- 1 kopp beredd grillsås (eller mer efter behov, se länk nedan för enkla grillsås recept)
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 375 ° F.
2. Trim biffens brisket av alla stora mängder överskott av fett. Att lämna ett tunt lager av fett är önskvärt. Krydda biffen på båda sidor med rökt paprika, peppar och salt.
3. Placera löken i en grön stekpanna, tillräckligt stor för att passa biffens brisket. Placera brisket, fettsidan uppåt, ovanpå löken och steka upptäckt i 1 timme. Ta bort pannan och vrid försiktigt med folien.
Var noga med att du har en bra tätning runt pannan, eftersom det kommer att hålla kvar fukt. Placera i ugnen, minska värmen till 325 grader F., och koka i 3 timmar.
4. Låt svalna, och kyl ihop, lindas fortfarande över natten. När du är redo att servera, värm upp över kol, eller gasgrill i ca 15 minuter per sida, eller tills den är uppvärmd. Pensla med grillsås under de senaste 5 minuterna med matlagning för att få en fin glasyr. Servera skivad tunn, med ytterligare grillsås på sidan.
Här är en lista med 10 enkla och läckra grillsås recept från hela landet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 621 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrium | 1,131 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 69 g |