Lätt rostade potatis wedges

Dessa rostade potatis kryddas med vitlök och en viss torkad blad oregano. Potatiserna är rostade till perfektion. Receptet kräver vegetabilisk olja, men använd extra jungfruolja om du föredrar det.

När det gäller kryddor går det gott om alternativ till ingredienserna i receptet. Du är välkommen att anpassa receptet så att det passar din smak. Ta en titt på tips och variationer för några ytterligare idéer.

Vad du behöver

• 4 medium
• bakat potatis (ca 1 1/2 pounds), ospeglad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 3/4 tesked kosher salt
• 1/4 till 1/2 tesked nybakad svartpeppar
• 1 1/2 tsk torkad blad oregano eller cirka 1 matsked färskhackad oreganoblad
• 1 matsked paprika

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 400 F (200 C / Gas 6).
2. Olja en stor, rimmad bakpanna. Pannan ska vara tillräckligt stor för att hålla potatiskuggarna i ett enda lager.
3. Skruva potatisen, klistra dem torra med pappershanddukar och skära dem i längdriktningen i åtta kilar.
4. Ordna potatisarna i den färdiga bakpannan. Strö med vitlök, vegetabilisk olja och resterande kryddor. Med dina händer, kasta och blanda tills potatisen är noggrant belagd.

1. Baka i ca 45 minuter till 1 timme, vrid och rör om var 15 till 20 minuter. Potatisarna är klara när de är bruna och de kan enkelt genomborras med en gaffel.

Tips och variationer

• Rosemary-Vitlök Rostad potatis: Slipa oregano och paprika och släng potatisarna med 1 1/2 matskedar av färskhackad rosmarin och en extra klyftan av malet vitlök.
• Byt ut vegetabilisk olja med olivolja, smör (smält), ankafett eller delbacondryp.
• Örterad potatisvingar med citron: Smörj oregano, vitlök och paprika och kasta med 1 1/2 till 2 matskedar av färskhackade örter (rosmarin, marjoram, salvia, timjan). Strax före potatisen är färdig, lägg till 2 matskedar av färskhackad persilja eller gräslök och 1 matsked citronsaft.
• Lägg ca 1/2 kopp god parmesanost till potatisen tillsammans med vegetabilisk olja.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	186
Totalt fett	7 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	306 mg
kolhydrater	28 g
Kostfiber	3 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)