Dessa ört- och dillpipa fyllda kycklingburger är en uppfriskande godis på en varm dag. Snabbt nog för en nattmåltid och tillräckligt gott för cookouts. Bara toppen med tarragon majonnäs på en rostat bulle för en läcker upplevelse.
Vad du behöver
- 2 pounds mark kyckling (eller kalkon eller 1 pund av varje)
- 1/2 kopp dill pickles (finhackad)
- 3 msk persilja (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/4 tsk svartpeppar
- Valfritt: ostskivor
- 6 till 8 burgerbullar
- För Burger Topping:
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1 msk tarragon (färskt och finhackad)
- salt att smaka
Hur man gör det
- Förbered tarragonmajonnäs genom att kombinera alla nödvändiga ingredienser i en liten skål. Skydda med plastfolie och lagra i kylskåp tills det är klart att servera hamburgare. Du kan göra en dag framåt. Använd vanlig majonnäs om det är önskvärt.
- Kombinera kyckling, pickles, persilja, vitlök, chilipulver och svartpeppar i en stor skål. Gör i 1/2 tum tjocka patties och lägg på väl smurt bakplåt.
- Förvärm grillen för medelhög värme. Strax före matlagning av burgerpatties, olja grillar grillen. Det är bäst att använda ett stort par tangar, vikta pappershanddukar och en hög rökpunktsolja som avokado eller druvolja. Gör ca 3 passerar över grindar för att säkerställa en non-stick yta.
- Placera kycklingpattor på gallret och koka i 7-8 minuter per sida eller tills den inre temperaturen hos patties registrerar 165 grader F.
- När hamburgare är nära färdiga, lägg till ost på toppen och smälta genom (ca 1-2 minuter). Ta bort och servera omedelbart ovanpå en rostad bulle med dragonmajonnäs, sallat och skivade tomater.