Pumpasmör och pekannötter gör en extra speciell muffin, perfekt för hösten och vinterns brunch och semestrar.
Vad du behöver
- 1 kopp socker
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tsk muskatnöt
- 2 tsk kanel (delad)
- 2 stora ägg
- 1 kopp pumpasmör (ca 12 ounces)
- 1/3 kopp canolaolja
- 4 matskedar mjölk (eller en halv och en halv)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp pekannötter (hackad och uppdelad användning)
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/2 tesked kanel
Hur man gör det
- Smör och mjöl muffin kokkärl eller linje med muffin / muffinspapper. Värm ugnen till 325 °.
- I en stor skål, kombinera sockret, mjöl, läsk, bakpulver, salt, muskot och 1 1/2 tsk kanel.
- I en liten skål, vispa ägg, pumpa smör, rapsolja, mjölk eller halva och vanilj. Tillsätt till torra ingredienser, omrör tills väl blandad. Rör om 3/4 kopp av hackade pekannötter.
- Fyll muffinkoppar ca 2/3 full. Kombinera de återstående 1/4 koppen pekannötter med resterande 1/2 tsk kanel och 1/4 kopp brunt socker. Stänk lite över varje muffin.
- Baka i ca 30 minuter, tills muffins fjädrar tillbaka när det lätt berördes med ett finger.
Fler recept
- Pumpkin Cream Cheese Muffins
- Pumpa Choklad Chip Muffins
- Pumpa Muffins
- Tranbär Pumpkin Muffins
- Pumpa Corn Muffins
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 184 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |