Denna klassiska chokladtopp är toppad med en söt vispad grädde. Kakans fundament kan antingen vara en hemlagad bakad bakverkskorpa eller gärna använda en hemlagad graham crackerskorpa om du föredrar det. Båda versionerna är otroligt läckra.
Vad du behöver
- 3/4 kopp socker (granulerad)
- 6 msk majsstärkelse
- 2 rutor osötad bakad choklad (skuren i små bitar)
- 1/2 tesked salt
- 2 1/2 koppar mjölk
- 3 äggulor (slagen i en medium skål)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 9-tums konditorivaror (bakat)
- För vispad grädde:
- 1 kopp tung grädde
- 2 msk konfektionssocker
Hur man gör det
- I toppen av en dubbelkokare kombineras granulerat socker, majsstärkelse, choklad och salt. Rör om mjölk. Koka blandningen över kokande vatten, omrör hela tiden, i ca 10 minuter, eller tills chokladblandningen har förtjockats. Fortsätt koka i ca 10 minuter längre, rör omblandt.
- Gradvis, whisking ständigt, tillsätt ungefär hälften av den varma chokladblandningen i slagna äggulor. Återvänd äggblandningen till dubbelkedjan, omrör väl. Koka över kokande vatten, rör om och om i 5 minuter. Avlägsna från värme; rör om i 1/2 tsk vanilj extrakt.
- Om det finns några klumpar, spänn genom en finmaskig sikta.
- Häll fyllning i ett bakat paj skal.
- Koka pajen noggrant i kylskåpet i 2 till 4 timmar. I en blandningsskål slår du den tunga krämen med konditorisocker och 1/2 tsk vanilj extrakt tills det är styvt. Sprid över chokladkrämpaj och återgå till kylskåp tills serveringstid. Förvara eventuella rester i kylskåpet.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 640 |
Totalt fett | 40 g |
Mättat fett | 18 g |
Omättat fett | 11 g |
Kolesterol | 121 mg |
Natrium | 155 mg |
kolhydrater | 60 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 11 g |