Lebkuchen Recept från olika regioner
Historien om lebkuchen , eller pepparkakor, går tillbaka till det antika Egypten. Den första iterationen av dessa kakor krävde en generös mängd honung, betraktades som en gåva från gudarna före kristna tider. Tyska friarer i 1300-talet bakade liknande honungskakor för att följa med den starka öl som serverades i kloster under Lent, som satte grunden för modern pepparkakor. De tidiga lebkuchen recepten inkluderade olika importerade kryddor som kardemumma, kanel, muskotnöt, anis, nötkött och naturligtvis ingefära. Kryddor kostar mycket pengar i medeltida Europa, så recept som använde dem gav liberalt ett subtilt sätt att visa rikedom. Lebkuchen befallde sådant respekt i Nürnberg att det stod för valuta.
01 av 04
Lebkuchen Hearts ReceptLebkuchenherzen, eller pepparkakshjärtor, är en vanlig syn på friluftsmarknaderna som fungerar i hela Tyskland under semestrar som jul, oktoberfest och kirmes. De brukar hänga från band med söta ord som skrivs i frostning i mitten. Du ger dem till vänner eller älskare eller din familj för att uttrycka dina känslor. När du baka dem hemma och dekorera dem, kan du säga exakt vad du vill.
02 av 04
Nürnberger Soft Lebkuchen ReceptNürnberger lebkuchenreceptet har funnits sedan 14-talet när Nürnberg var en rik stad med bra handelsföreningar. Du kan göra traditionell Nürnberger lebkuchen i ditt hem utan några speciella tyska ingredienser. Avsluta dessa mjuka, kryddiga kakor med likör eller romglasyr. De håller i flera timmar i en lufttät behållare på disken, så gör en dubbel sats för att hålla hand om när gästerna släpper in under festsäsongen. De fryser också bra för längre lagring.
03 av 04
Gingerbread House ReceptBrothers Grimm kan förtjäna kredit för populariteten hos pepparkakshus, eller kanske tidiga pepparkakshusbyggnadsinsatser inspirerade inställningen för sin klassiska saga, Hansel och Gretel. Hur som helst spred den här jultraditionen genom Europa och sedan över till Nya Världen. Detta recept ger en hård kaka som är lämplig för lebkuchenhaus- konstruktionen.
04 av 04
Basler Läckerli eller Swiss Lebkuchen ReceptBasler läckerli ("Lek-ur-lē"), en 300-årig cookie med ett hemligt recept, ursprung i Basel, Schweiz. Torr, skarp och fylld med nötter och orangeat eller kandad apelsinskal, den här kakan håller sig bra i veckor. Om du inte kan få tag i den verkliga Basler läckerli från en europeisk källa, ger detta recept en likadana läckra kaka.