01 av 07
Vad du behöver för att laga en pumpa
Att lära sig att laga en pumpa är förvånansvärt snabb och lätt, och en pumpa paj med ny pumpa är smakligare än en paj gjord med konserverad pumpa. Dessa enkla steg visar dig hur man lagar en pumpa för pumpa paj , pumpa smör, pumpa bröd och andra recept som använder konserverad pumpa puré.
För att börja, behöver du:
- En pajapumpa, ca 6 till 8 tum i diameter (kallas även sockerpumpor eller äter pumpor
- En lång serrated kniv
- En skärbräda
- En sked
- En blandningskål
- En stor kruka, som en lagerpott
- En ångkokare
- En nedsänkningsblandare eller en matprocessor
Tvätta pumpan väl med kallt vatten och skära av eller bryta av stammen. Placera en ångkokare i en stor kruka och tillsätt några cm vatten till potten. Sätt grytan på kaminen över hög värme.
02 av 07
Skär pumpa i hälften
Använd en serrated kniv och en fram och tillbaka rörelse, skär pumpan halvt vertikalt, från stamänden till basen.
03 av 07
Skrapa ut frön
Använd en sked, skrapa ut fröna och strängmassan. Var noga med att spara frön för att göra rostade pumpa frön .
04 av 07
Koka pumpan
Ordna pumpa bitarna på ångkokaren i potten. Du kan behöva klippa varje bit i hälften igen för att se till att alla bitar passar med locket på potten. Täck pannan och ångan över medelhög värme.05 av 07
Kontrollera Pumpkin för Doneness
Pumpan ska ta 15 till 25 minuter, men kontrollera den efter 15 minuter. Pumpan är klar när köttet enkelt kan göras med en kniv. Ta bort pumpa bitarna från pannan och placera dem på ett skärbräda eller i en grundskål.06 av 07
Skruva ut köttet
Låt pumpan svalna tills du kan bekvämt röra den, använd sedan en sked för att skopa köttet bort från skaftet. Placera pumpa köttet i en skål.07 av 07
Puree pumpan
Använd en nedsänkningsblandare, puré pumpan tills den är jämnt jämn. Du kan också puré pumpan i en matberedare eller en matkvarn. Låt pumpan sitta i en skål i ca 15 till 20 minuter; Om det verkar vattnigt kan du spänna det genom en finmaskad sil eller ostklaff.
Pumpa puréen är nu redo att användas i något recept som kallar konserverad pumpa. Du bör få ca 3 koppar pumpa puree från en 6- till 8-tums pumpa. Som referens innehåller en 15-uns burk pumpa 1 3/4 koppar pumpa puree.