Att lära sig att laga en pumpa är förvånansvärt snabb och lätt, och en pumpa paj med ny pumpa är smakligare än en paj gjord med konserverad pumpa. Dessa enkla steg visar dig hur man lagar en pumpa för pumpa paj , pumpa smör, pumpa bröd och andra recept som använder konserverad pumpa puré.
För att börja, behöver du:
En pajapumpa, ca 6 till 8 tum i diameter (kallas även sockerpumpor eller äter pumpor
En lång serrated kniv
En skärbräda
En sked
En blandningskål
En stor kruka, som en lagerpott
En ångkokare
En nedsänkningsblandare eller en matprocessor
Tvätta pumpan väl med kallt vatten och skära av eller bryta av stammen. Placera en ångkokare i en stor kruka och tillsätt några cm vatten till potten. Sätt grytan på kaminen över hög värme.
Använd en nedsänkningsblandare, puré pumpan tills den är jämnt jämn. Du kan också puré pumpan i en matberedare eller en matkvarn. Låt pumpan sitta i en skål i ca 15 till 20 minuter; Om det verkar vattnigt kan du spänna det genom en finmaskad sil eller ostklaff.
Pumpa puréen är nu redo att användas i något recept som kallar konserverad pumpa. Du bör få ca 3 koppar pumpa puree från en 6- till 8-tums pumpa. Som referens innehåller en 15-uns burk pumpa 1 3/4 koppar pumpa puree.