När du letar efter den mjukaste, mest skrymmande ostkaka, är det exotiska smaken av detta mango cheesecake recept svårt att slå. Det är oemotståndligt och vackert, även ger dig chansen att spela med dekorativa virvlar som kommer att imponera på någon. Detta är den perfekta efterrätten för familjen middagar och små fester, och alla kommer att älska det.
Detta är ett enkelt recept som är roligt och lätt att göra, även om det är ditt första försök att äta ostkaka. Du hittar några tips som hjälper till under vägen. Det är lätt att betjäna också. Ta det helt enkelt ur kylskåpet och skär det upp.
Vad du behöver
- 1 kopp mango (eller 14 oz. Kan mango, skivad)
- 2 matskedar vatten
- Valfritt: 1 tsk kokosnöt smakämne
- 4 (8 oz.) Paket cream cheese
- 1 kopp socker
- 5 ägg
- 1 matsked mjöl
- För Skorpan:
- 1/3 kopp + 2 matskedar smör (mjukad eller kokosolja)
- 1 3/4 kopp Graham Cracker Crumbs (eller sociala te kex smulor)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F. Förbered en fjäderformspanna genom att föra den med tennfolie eller pergamentpapper. Du kan också använda en vanlig kakspanna eller flera ramekiner. Smörj antingen med smör eller kokosnötolja.
- Rör rumstemperatur eller mikrovågsuppvärmt smör i krackkrummor (eller puls i processorn för att kombinera). Tryck in i botten av den beredda pannan för att göra en bottenskorpa . Ställ i kylskåp.
- Lägg färska mango skivor i en matberedare eller mixer. Tillsätt 2 matskedar vatten och kokosnötsmaken (om du använder). Blanda väl för att göra en tjock puré. Om du använder färska mango kanske du vill lägga till 2 tsk socker för att sötna det. Avsätta.
- Placera grädde i en stor mixskål. Om det är kallt, täck med en tallrik och mikrovågsugn i 1 till 2 minuter tills det är mjukt. Tillsätt socker och slå i låg hastighet tills det är jämnt.
- Börja lägga till ägg, en i taget, slå på låg hastighet. Detta kan också göras med hand med en visp för att undvika överbettning.
- Tillsätt halva mango puree och strö med mjöl. Blanda på låg hastighet eller för hand tills tillsats. Häll smeten i den förberedda pannan och släta ut toppen.
- Nu den roliga delen: drizzle resten av puréen på kakans yta i tre horisontella linjer eller prickar över hela ytan. Vrid smeten och puréen med en tårtestare, spett eller tennblad, genom att använda stora cirkulära rörelser.
- Baka i 1 timme eller 10 minuter längre om kakan verkar underkokt. Tänk på att toppen av cheesecake alltid kommer att vara lite jiggly, men det kommer att fastna senare.
- Låt ostkaka svalna i pannan innan du tar bort. Kyl tills du är redo att servera.
Cheesecake Tips
Sprickor är den vanligaste bristen i cheesecakes, men det finns sätt att försöka förhindra dem. Det bästa alternativet är att ställa en vattenpanna på en av ugnens nedre rack medan du bakar ostkakan. Du kan också försiktigt trycka pannan på disken precis innan du bakar för att släppa ut lite luft. Den lilla mängden mjöl i detta recept tillsattes också för detta ändamål.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 383 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 333 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |