Makrobiotisk pressad sallad

Den pressade salladen är en maträtt för att främja flexibilitet i cirkulationssystemen och kan göras när som helst på året. Saltning och pressning har effekten att "laga" grönsakerna i den meningen att de blir mer smältbara men bevarar de aktiva levande enzymerna. Prova att lägga till mycket tunt skivat grönt äpple för en annan smakbit.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera alla grönsaker i en icke-reaktiv blandningsskål (rostfritt stål eller glas).
  2. Tillsätt saltet och blanda väl.
  3. Placera en tallrik över grönsakerna och tryck ner.
  4. Vik tallriken med en ren sten, 2 pund burk, vattenkanna eller annat tungt föremål.
  5. Tryck grönsaker i 1 timme. Ta bort plattan och pressa ut överskottsvätska. Om salladen är för salt, skölj med kallt vatten och torka noggrant. Kasta med ättika och servera.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 88
Totalt fett 1 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 76 mg
kolhydrater 18 g
Kostfiber 7 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)