Dessa populära apparater är gjorda av ett antal olika tillverkare, och vissa har avancerade funktioner och multi-cooking möjligheter. Slow cooker, crockpot, crock pot och Crock-Pot är kanske de vanligaste termerna vi ser när vi söker efter recept.
De vanligaste långsamma kokmodellerna har ett porslinpanna, och värmeelementen är inrymda i sidorna och botten, så värmen omger maten.
De två värmeinställningarna är LÅGE och HÖG, och många har en varm inställning dessa dagar. Timers finns också på många kokkärl, och vissa växlar automatiskt till WARM-inställningen när maten är tillagad. Vissa har en metallinsats som kan användas på spisen för att sätta kött eller börja värmeprocessen.
Andra typer av långkokare och flera kokar värms bara från botten av kruken. Dessa spisar kan till och med ha en termostat som tillåter ett brett temperaturområde. Recept kokta i denna typ av spis kan behöva enstaka omröring. Och om du lyfter locket för att röra, bör du lägga till ca 15 till 20 minuter till tillagningstiden.
Således ligger skillnaden inte i namn eller varumärke, men i vägen delas värmen ut under eller runt porslinets (eller metall) insats.
Crock-Pot®-märket
Termen Crock-Pot® var faktiskt Rival Manufacturing Companys varumärkesnamn, och ägs nu av Sunbeam, en division av Jarden Corporation.
Rival Company introducerade Crock-Pot-namnet 1971.
Eftersom termen Crock-Pot är ett registrerat varumärke använder de flesta tillverkare termen "slow cooker".
Andra märken av långsamma kokar inkluderar All-Clad, Cuisinart, GE, West Bend, Hamilton Beach, Breville och andra.
Timing är allt
Många av recepten du hittar online designades eller skapades med de äldre Rival-modellerna i åtanke.
Bli bekant med ditt varumärke med långsam spis och tillagningstiden för specifika recept i användarmanualen. Medan ett äldre recept kan kräva en stek att laga mat från 10 till 12 timmar i LOW-inställningen, kan en nyare apparat ringa i 8 timmar. Säkerhetshänsyn kan också uppdateras.
Multi spisar
Det finns många multikökor på marknaden som kräver långkokarefunktioner, inklusive spisar som kan dubbla som tryckkokare, riskokare och de flesta kan searing och suteeing maten.
Du kanske också gillar
Top 12 Crock-Potter och långsamma köksskåp
Fördelarna med Slow Cooker Cooking
Vilken storlek långsam spis ska jag köpa?