Denna läckra indiska smörgås är gjord med graham masala kryddade köttbullar, som sedan kokas i en rik, krämig och söt korma sås, toppad med tårtajogurt och doftande mintchutney. Gillar inte lamm? Prova med att använda mark kyckling, paneer eller kalkon köttbullar.
Vad du behöver
- För Lamm köttbullar:
- 1 lb lamm
- 1 msk. finhackad lök
- 2 msk. hackad koriander
- 1/4 tsk. salt-
- 1/4 msk. graham masala
- 1 ägg
- 3 msk. brödsmulor
- 2 msk. all purpose flour
- 2 msk. olja för stekning
- 15 oz. korma sås som Patak s
- 1/2 kan kokosmjölk
- För Mint Chutney:
- 1 msk. vatten
- 1 litet grönt äpple
- 1,5 msk. hackad koriander
- 1,5 msk. hackad mynta
- 1/2 tsk. ingefära
- 1 nypa salt
- För varje smörgås:
- 1 stycke naan
- 5 köttbullar
- 1 msk. vanlig grekisk yoghurt
- 1 msk. mint chutney
- 1 nypa hackad koriander
Hur man gör det
-Lamb köttbullar-
- Blanda lamm med hackad lök, koriander, salt, graham masala, ägg och brödsmulor i en stor skål. När alla ingredienser är införlivade, ta ca 1,5 msk av lammblandningen och rulla in i små bollar.
- När de är alla rullade, lägg olja till en gjutjärnspanna och vrid värmen till medelhög. Dösa varje köttbulle i mjöl och lägg till den heta oljan - så att köttbullarna kan brinna på varje sida.
- När de har lite färg på dem, lägg till 1 burk korma och kokosmjölken, täck och vrid värmen ner till låg. Låt köttbullarna simma i ca 45 minuter tills de är kokta genom och ömma. Säsong till smak.
-Mint Chutney-
- Under tiden, i en matberedare, tillsätt vatten, äpple, koriander, mint, ingefära och salt och puls tills det är slät.
-FÖR VARJE SANDWICH-
- Varm naan tills det är mjukt, lägg 5 köttbullar på toppen och tillsätt 2 msk korma sås. Drizzle med yoghurt och mint chutney och avsluta med en strö av koriander. Servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1292 |
Totalt fett | 73 g |
Mättat fett | 38 g |
Omättat fett | 24 g |
Kolesterol | 330 mg |
Natrium | 1,108 mg |
kolhydrater | 70 g |
Kostfiber | 10 g |
Protein | 93 g |