Den här läckra grädde receptet med pumpa, en riktigt läcker kopia av kryddad kryddad pumpa, kan användas i profiteroles, Napoleons, éclairs, tårter och Génoise-tårtor. Användningen av crème konditori är begränsad endast av din fantasi; nåd ett enkelt eller ett utarbetat franskt dessertrecept med det. Resultaten blir lika läckra.
Vad du behöver
- 1 kopp mjölk (hel)
- 3 äggulor
- 1/4 kopp pumpa puree
- 1/4 kopp socker (granulerad)
- 1/8 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tsk kanel (jordad)
- 1 nypa muskotnöt (riven)
- 1 nypa nötkött (marken)
- 2 msk majsstärkelse (plus 2 teskedar)
- 1 tsk vanilj extrakt (ren)
Hur man gör det
- I en liten kastrull, värm mjölken över låg värme tills det bara är tillräckligt varmt för ånga. Medan mjölken värmer, piska äggulor, pumpa, socker, mjöl, kryddor och majsstärk till blandningen är helt jämn.
- När mjölken är ångad, tillsätt hälften av det, viska konstant, till pumpa-blandningen. Tillsätt mjölken och pumpan tillbaka i den heta mjölken, fortsätt omrörningen och värm den i 1-2 minuter tills krukan når 170F på en digital termometer och är mycket tjock. Avlägsna från värmen, rör om vaniljextraktet och kyla pumpkakorflaskan innan du använder den.
- Detta recept för pumpa bakverk grädde gör tillräckligt med bakverk grädde för att fylla 1 standard bakverk eller kaka recept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 22 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 35 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |