01 av 07
Introduktion
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s är en typ av dumpling som är mycket populär i kinesiska köket. Det finns många sätt att förbereda fyllningarna och du kan använda alla slags ingredienser för att förbereda olika typer av fyllningar. Fyllningar kan vara köttbaserade, skaldjur, vegetarisk eller till och med vegan.
Det finns också olika namn för wontons i olika delar av Kina och olika sätt att laga dem. Till exempel, människor i Sichuan kallas wontons "Chao Shou" (抄手) och chao shou brukar vikas i en triangel och serveras i en sesampasta, chili och Sichuan pepparkornolja. På grund av färgen på chilioljan har denna maträtt också fått namnet "röd olja wonton". (紅油 抄手).
Kantonesiska människor gillar att göra räkor fyllda wontons med lite malet fläsk, och de serveras vanligtvis med nudlar, buljong och grönsaker.
Kinesiska stekt wontons gör en riktigt fantastisk fest aptitretare och mellanmål. Du kan kolla på detta autentiska kinesiska Fried Wonton Recept om du vill lära dig hur man gör en wonton från början.
Du kan köpa wonton wrappers från asiatisk / kinesisk mataffär men om du vill göra wonton wrappers själv eller det finns inga asiatiska / kinesiska stormarknader i ditt lokala område, kan du kolla på artikeln " Chinese Wonton Wrapper Recipes ". Jag har inkluderat tre olika recept för att göra wonton wrappers. Du kan välja vem du gillar att göra några wonton wrappers hemma.
Det finns också många olika sätt att lägga på wontons, men nedan är en stegvis stegvisning för bildvisning för att visa ett enkelt och enkelt sätt att lägga på wonton.
02 av 07
Börja med att lägga till fyllningen
- Fuktar alla kanter av wontonförpackningen med vatten eller med ett lätt slagen ägg. Håll en liten skål med vatten för att återfuka kanterna om det behövs.
- Placera ungefär 1 tsk okokt fyllning i mitten av wontonomslaget.
- Vik wontonomslaget i halv längd, se till att ändarna möts. Tryck fast på ändarna för att täta. Spridning av fyllningen lite hjälper till att hålla wontonförpackningen från att bryta öppen under tillagningen.
03 av 07
Justera fyllningen
Använd tummarna för att trycka ner på fyllningens kanter för att säkerställa att den ligger centrerad i mitten. Se till att påfyllningen inte kommer för nära kanten på omslaget.
04 av 07
Den andra vikten
Håll tummarna på plats, vika wonton wrappen över en gång till. Påfyllningen är i mitten, men sprids lite och inte buntade upp i mitten.
05 av 07
Forma och justera Wonton Wrapper
Se till att de återstående omslaget är täckta med en fuktig handduk eller trasa så att de inte torkar ut. Rhonda Parkinson Skjut upp hörnen och håll varje hörn på plats mellan tummen och pekfingret. Du kanske vill fukta kanterna igen om det behövs.
06 av 07
De slutliga justeringar
Samla de två hörnen så att den överlappar varandra. Tryck ihop för att försegla. Som du kommer att se på nästa bild, när stod upp ska wonton likna en sjuksköterskas lock.
07 av 07
Du är allt klar!
Framgång! Wonton är nu redo att kokas eller friteras. När du har fått den grundläggande tekniken kan du perfekta din teknik medan du gör recept som wontons med fläsk- och räkorpåfyllning , stekt wonton , vegetariska wontons och wontonsoppa.
Vill du inte använda de fyllda wontonerna omedelbart? Okokta wontons kan frysas. För bästa resultat, ta tillbaka till rumstemperatur innan du lagar mat.
Täck de fyllda wontonerna med en fuktig handduk så att de inte torkar ut medan du förbereder resten av omslaget. Du måste också täcka de oanvända förpackningarna också!