Det här är ett 60- tals mock pecan-tårtrecept med Ritz-kakor och ett lager av pekannötter, upplagt av Doc Donald. Det är en enkel oskrämskaka med en lätt vanilj-smaksatt äggvita och krackfyllning.
National Biscuit Co. introducerade mocka äppelpaj 1933, vilket är väldigt mycket som denna "pecan" -version. Appleversionen är gjord med äppelpajs kryddor. Det var en depression-era paj skapad eftersom äpplen var dyr.
Vad du behöver
- 20 Ritz crackers (krossad)
- 1 tsk bakpulver
- 3 stora äggvitorer
- 1 kopp granulärt socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp pecanhalvor
- 3 uns mjölkchoklad (fint riven)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F.
- Smör en 9-tommers pajplatta.
- Blanda Ritz-krackens smulor och bakpulver. Slå äggvita tills det är styvt, tillsätt sedan mycket långsamt socker, fortsätt att slå. Tillsätt vanilj och blanda noggrant.
- Fäll äggvitor och kakor tillsammans. Sprid fyllnadsblandningen i den beredda 9-tommers pajplattan. Ordna pekannötter över toppen av pajfyllningen.
- Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter.
- Avlägsna från ugnen och strö pajen med den riven choklad.
- Placera det tillbaka i ugnen (eller under broilern) för tillräckligt länge för att smälta chokladet. Om du placerar den under broilern, titta noggrant så att choklad smälter men brinner inte.
- Servera med glass eller vispgrädde.
Du kanske också gillar
Hur man gör en perfekt Pie Crust
källor
"Encyklopedi av amerikansk mat och dryck", John Mariani
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 329 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 349 mg |
| kolhydrater | 50 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |