OK, jag har en bekännelse att göra. Jag älskar inte riktigt brownies. Chockerande, jag vet. Men de är vanligtvis alltför söta för mig och de verkar så endimensionella. Bara choklad och socker utan spänning eller djup smak. Jag gör ett undantag om browniesna är lagrade med jordnötssmör eller ostkaka men om jag verkligen vill och ser fram emot en brownie, behöver den förmodligen innehålla halva.
Jag behöver faktiskt inte någon uppmaning att längta efter halva eftersom det är ganska mycket en av mina favorit saker någonsin och alltid varit. Även om många familjer gör sig egna, så min mamma inte så jag växte upp med att äta halva från gourmetmataffärer. Varje gång kommer jag att springa in i en som är för söt men de jag älskar är de sesambaserade och de är en perfekt blandning av söta och de lite bittra anteckningarna av den tahini det är gjord med.
Det är helt beroendeframkallande på sig själv och jag måste generellt köpa extra om jag ska baka brownies med det eftersom ... um ... provningar kommer att hända. Även om de flesta av halva smälter in i en bas för browniesna, kommer några stycken att virvla in och hela brownieen kommer att ha den perfekta balansen mellan kaka, choklad och den lilla extra pizzazz som jag tycker saknar i vanliga brownies.
Vad du behöver
- 3/4 lb. Halva
- 4 oz. Semisweet choklad
- 1 Stick usaltat smör, vid rumstemperatur
- 2 ägg
- 1 kopp socker
- 1 kopp allmjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
- Smälta den halvt söta choklad i mikrovågsugnen eller i en skål som sitter över en kruka med simmerande vatten. Låt svalna något.
- Förvärm ugnen till 350 grader och smör och mjöl en 8 "fyrkantig pan. Lining med pergamentpapper hjälper också till att ta bort browniesna när de är färdiga.
- Tillsätt sockret och smöret i en stor skål, och använd en mixer eller handblandare till att blanda dem tills blandningen har tänds i färg. Slå i ägg, vanilj och smält och kyld choklad.
- I en separat skål siktar du det osötta kakaopulvret, mjölet, bakpulveret och saltet. Tillsätt de torra ingredienserna i vått och rör om att kombinera.
- Skär halvvaiden i 1/2 "bitar och strö dem jämnt över botten av den tillagade bakpannan. Häll brownie smeten över halva och baka i ungefär 40 till 45 minuter eller tills bröden av brownies är inställda. Allt för att kyla före skivning och avlägsnande från pannan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 501 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 276 mg |
| kolhydrater | 48 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 8 g |