Guyanese pannkakor skiljer sig från de traditionella platta pannkakorna och detta beror på det portugisiska inflytandet på landets matlagning. I Portugal är dessa pannkakor kända som Malasadas (en stekt stekt munk i portugisisk stil).
Dessa pannkakor är gjorda och serveras på tisdag före lånet. När du har en av dessa pannkakor, känner du dig tvungen att slutföra hela partiet. De är så bra.
De är avsedda att serveras med hemlagad sirap.
Vad du behöver
- 2 koppar all purpose flour
- 1 upplagd flikgranulerat socker
- 1/4 tesked salt
- 1 skålad tesked direkt jäst
- 1/4 Guyanese pannkakor kanel (valfritt)
- 3 ägg, rumstemperatur
- 1 tsk vaniljens essens / extrakt
- 3/4 kopp varm mjölk (110 - 115 grader F)
- 2 in. Olja för fritering
Hur man gör det
Tillsätt mjöl, socker, salt, jäst och kanel om du använder den till en stor skål och blanda noggrant.
Tillsätt ägg och essens / extrakt till en liten skål och vispa försiktigt (du vill bara bryta upp ägget och blanda dem med kärnan.
Gör en brunn i mitten av mjölblandningen, häll i ägg och mjölk och rör om att blanda och smörj en smidig tjock smet.
Täck och låt upphöjas på en varm plats i 1 och 1/2 timmar eller tills blandningen har mer än fördubblats i kvantitet.
Tillsätt olja till en djuppanna och värm på medium värme tills oljan är varm (350 grader F).
Arbeta med 2 matskedar, skopa och släpp smeten i den heta oljan. Överfyll inte pannan. Låt steka i 1 minut tills det är fint brunat överallt. Ta bort med en slitssked och dränera på pappershanddukar.
Servera varmt med en generös duggregn av hemlagad sirap.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 237 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 628 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |