Detta är ett grundläggande recept som du kommer att komma tillbaka till om och om igen. Lätt elegant, det här receptet kan klä upp med några grönsaker eller örter som du gillar, eller med bacon eller vegetariskt köttbyte för lite extra smaklig komponent.
Jag gillar att använda detta mejerifria kakadeg recept på min quiche, men om du föredrar är tart-stil quiche, fungerar denna mandel tårta deg recept också bra.
Vad du behöver
- 1
- Basic Pie Dough Recept
- 9 stora ägg
- ½ kopp allmjölksmjöl
- 3 ½ koppar mandelmjölk (osötad slätt)
- ¼ c. näringsjäst
- 2 tsk. salt-
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F. Smörj en 10-tommers tallrikbricka med mjölkfri sojamargarin. På en lättmjöllad yta, rulla ut degen till ca 1/8 "tjock och sätt degen i pajplattan. Trim överflödig deg och lämna tillräckligt mycket för att bilda skorpan med fingrarna. Gör sksketten och placera pajplattan i kylskåpet, avtäckt, i minst 15 minuter.
- Under tiden gör fyllningen. I en medelstor mixskål med en elektrisk handblandare, slå 1 ägg till blekgult och skumt. Tillsätt mjölet och slå tills det är väl kombinerat. Tillsätt de återstående äggen och slå i ca 3 minuter, eller tills blandningen har ökat i volym med en tredjedel och är mycket lätt och skummig. Lägg gradvis till mandelmjölken , näringsämnen, jäst och salt, slå i 2 minuter mer efter allt har tillsatts.
- Häll äggblandningen i den beredda pajplattan och baka i 10 minuter. Vrid ugnen temperaturen till 325 och baka i 35-40 minuter mer, eller tills quiche är fast men lite jiggly. Låt quiche svalna på en kylkylare för 15-20 minuter eller tills den är inställd innan den serveras.