Vad du behöver
- 3 medelstora allroundpotatis (kokad, skalad och skuren i 1/2-tums kuber)
- 8 ounce kokt corned beef (skär i 1/2-tums kuber)
- 2 medelstora gullök (hackad)
- 1 grön paprika (hackad)
- 1/4 kopp mjölk
- 2 matskedar
- allround mjöl
- 2 msk persilja (hackad)
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 4 stora ägg
Hur man gör det
I en stor skål, kombinera potatis , corned beef , lök, paprika, mjölk, mjöl och persilja.
I en stor stekpanna, helst med nonstick beläggning, värmeolja över måttlig värme. Tillsätt hashblandningen och, med en spatel, packa ner den ordentligt för att bilda en fast kaka. Koka isen tills undersidan börjar brinna, ca 10 minuter.
Minska värmen till låg. Fortsätt att laga isen, skaka stekpannan ibland för att förhindra att den klibbar, tills undersidan är crusty och väl brunad, ca 10 minuter.
Använd baksidan av en sked, gör fyra indragningar i hasen. En i taget bryter ägg i en tallrik och släpper dem in i indragningarna. Öka värmen till måttlig, täcka stekpannan och laga koka tills ägget bara är inställt, ca 6 minuter. Skär isen i kilar, garnera med hackad persilja, om så önskas och servera omedelbart.
Receptkälla: (Reader's Digest)
Reprinted with permission.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 521 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 281 mg |
| Natrium | 505 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 30 g |