01 av 06
Här är vad du behöver göra rostade paprika i olja
Rostad paprika i olja. © 2008 Barbara Rolek licensierad till About.com, Inc. - 4 röda paprika, tvättas och torkas
- 1/2 kopp solros eller olivolja
- 2 matskedar ättika eller mer till smak
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
Detta recept gör 4 portioner.
02 av 06
Grilla genom att grilla, grilla eller baka i ugnen
Rosta i ugn, bröd eller grilla paprika tills de är svarta. © 2008 Barbara Rolek licensierad till About.com, Inc. Peppar kan stekas genom att baka, grilla eller grilla. Värm ugnen i 400 grader om den är bakad. Linjer ett bakplåt med aluminiumfolie. Placera paprika på panna och baka, vrid ibland tills alla sidor blåses och svagt svagt.
Om smörgås, sätt ugnen till broil och följ anvisningarna för bakning ovanför. Vid grillning ställer du in värmen vid medelhögt. Placera paprikorna direkt på smutsade grillar och fortsätt matlagning som för bakning.
03 av 06
Ånga paprika
Rostade paprika efter att de har ångat i 15 minuter. © 2008 Barbara Rolek licensierad till About.com, Inc. Placera rostade paprika i en värmebeständig skål och täcka med plastfolie. Låt ånga i 15 minuter eller tills det är tillräckligt kallt att hantera. Denna ångperiod kommer att hjälpa skinnen glida lättare.
04 av 06
Ta bort stammar, skinn, frön och membran
Ta bort stammar, skinn, frön och membran. © 2008 Barbara Rolek licensierad till About.com, Inc. När pepparna är svalt nog att hantera, ta bort stammar, skinn, frön och membran. Pepparna kan lämnas i stora bitar eller skäras i remsor, även om stora bitar är mer traditionella. Överför till en serveringsskål.
05 av 06
Klä paprikorna
Klä paprikorna med olja, ättika och vitlök. © 2008 Barbara Rolek licensierad till About.com, Inc. Tillsätt vitlök, olja, ättika och liberala mängder salt och peppar till rostade paprika. Kasta tills det är väl belagt. Låt peppar marinera vid rumstemperatur i 30 minuter. Servera sedan eller kyl.
06 av 06
Rostad paprika i olja har tvärkulturell överklagande
Njut av rostade paprika som grönsaker eller kryddor. © 2008 Barbara Rolek licensierad till About.com, Inc. Inte alla östeuropeiska räknare räknade paprika i olja som en del av deras kulinariska repertoar. Men säkert serbiska, kroatiska, bulgariska och andra njuter av dem oerhört. Solrosolja är traditionell eftersom oliver inte är inhemska till denna region. Men jag tycker att maträtten är förtjusande på något sätt.