01 av 03
Hur man gör en klassisk grillad ostsmörgås med smör
Låt oss vara riktiga - Grillad ostsmörgås är ganska mycket den bästa ätbara någonting som någonsin har uppfunnits. Det är krämigt. Den är rik. Det är knäckt. DET ÄR ABSOLUT PERFEKT. Och bäst av allt, för de flesta av oss - det är en av de godaste matvarorna som vi kommer ihåg från vår barndom. Det är i princip nostalgi i sin finaste gooey-ist form.
Den klassiker som de flesta av oss växte upp med äter är gjord med amerikansk ost, vitt bröd och saltat smör. Vissa kan komma ihåg att fettet är majonnäsbaserat (och om det är vad du letar efter - du kan hitta det receptet HÄR), men i det här receptet använder vi saltt smör.
Så här gör du det:
1. Börja med att stapla två skivor amerikansk ost på ett stycke vitt bröd. Tillsätt det andra brödstycket och smör sedan båda sidorna av smörgåsen.
2. Lägg i smörgåssmörgås i en mellansidig stekpanna och vrid värmen till medium. Låt smörgåsen koka i några minuter på ena sidan tills osten börjar smälta och brödet börjar skarpa upp och bli gyllene i färg. När den når den punkten, vrid försiktigt smörgåsen med en tunn spatel och laga den andra sidan så att den är lika guldbrun i färg. Ta bort från värme och servera.
02 av 03
Använda majonnäs för att skapa den skarpaste grillade ostsmörgåsen
Vissa människor svär att majonnäs är det oväntade svaret för att skapa den perfekta grillade ostsmörgåsen. De smutsiga egenskaperna hos denna typ av smörgås smör är smarta - det är lätt att sprida, det skapar en likformigt gyllene skorpe, och de tillagda smakerna hjälper definitivt till att förbättra och lägga till djup i smörgåsen.
I mitt sinne är det här en sydlig sak, så jag rekommenderar att du använder Mayes Mayo om du kan hitta den eller en hemlagad version. Jag har läst att det är den lägre sockerhalten som hjälper skarpt skarpt till perfektion och jag måste säga att när jag har testat detta recept fungerade det definitivt och var super gott.
Så här gör du det:
1. Montera din smörgås genom att sätta två skivor ost på toppen av ett bröd. Lägg sedan till en annan bit bröd och smutsa utsidan med en tunn mantelfärg.
2. Lägg din smörgås på en panna (gjutjärn är bäst men allting kommer att fungera) och vrid värmen till medium låg. Koka denna smörgås långsamt och lågt så att mayonnaisen har en chans att skapa en vackert skarp korst. Efter ca 5 minuter ska skorpan på ena sidan börja utvecklas och osten börjar smälta - vid denna punkt med en mycket tunn spatel, vänd den över och upprepa tills den andra sidan är lika gyllene och osten har smält. Ta bort från värme, låt sitta i flera sekunder och servera.
03 av 03
Hur man skapar en grillad ost med hjälp av smält baconfett
Enligt min mening är baconfett ett av de mest underutiliserade och undervärderade grillade ostsmörjmedel. Den är fylld med salt godhet, det hjälper bruna smörgåsen vackert, det är nollavfall, och bäst av allt - det smakar precis som bacon!
Baconfett kan förvärvas genom att samla resterande olja som är gjord av kokad bacon. Ibland har det lite bitar av förkolad bacon som flyter runt i det återgivna fettet, men detta kommer att hjälpa till med att ta fram den robusta baconmak som vi alla älskar. Ju bättre kvalitet bacon, desto bättre kvalitet fett får du så kom ihåg nästa gång du köper och gör bacon.
Så här gör du det:
1. Montera din smörgås genom att sätta två skivor ost på toppen av ett bröd. Lägg sedan till en annan bit bröd och lägg åt sidan.
2. I en medelstort kokkärl, vrid din värme till medium och häll en tsk baconfett i pannan. Sprid fettet runt i pannan och sätt in smörgåsen, se till att du trycker på smörgåsen och sorts smörj den runt för att absorbera allt baconfett. Låt din smörgås laga mat i några minuter tills den ena sidan är crusty och gyllene och osten har börjat smälta. Vid den här tiden, vänd på smörgåsen och låt den andra sidan laga mat tills den matchar sin motsvarighet. Gärna lägga lite mer baconfett om den andra sidan visas för torr.
3. När osten har smält och skorpan på smörgåsen är krispig och gyllene, ta den ur stekpannan och låt den sitta i några minuter så att osten kan dra åt sig igen. Skiv den i hälften och servera!