Ja, du kan grilla fiskkakor. Detta recept kommer att hålla ihop på grillen, men du bör fortfarande vara försiktig. Se till att din matlagningsyta är väl oljad och att du använder en bra spatel. Medan detta recept kräver vita fiskfiléer, kan du ersätta med lax. Servera som förrätt eller i smörgåsar.
Vad du behöver
- 1 pund vita fiskfiléer
- 1/3 kopp panko brödsmulor
- 1/4 kopplök (hackad)
- 1/2 tesked gurkmeja
- 1 tsk mynta (färsk, hackad)
- 1 matsked cilantro
- 1 tsk mild chili pulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Hur man gör det
Se till att det inte finns några ben i fiskfilén. Skär fisk i små bitar. Placera i matberedare tillsammans med lök. Pulsa ca 10 gånger. Placera innehållet i en blandningskål. Tillsätt gurkmeja, mint, koriander och chilipulver. Formas i 4 stora eller 8 mindre fiskkakor. Placera på ett pergamentfodrat bakplåt. Placera i kylskåp i 1-4 timmar. Detta kommer att hjälpa fiskkakorna att hålla ihop.
Förvärm grillen för hög värme. Smaka på fiskkakor med salt och svartpeppar och sätt på en väl oljad grillrist. Om du gör mindre fiskkakor, använd ett gjutjärnspann, men de större pattiesna borde vara bra på gallren. Använd en stor värmebeständig spatel, vrid försiktigt fiskkakor och koka i ytterligare 3-4 minuter eller tills den inre temperaturen når 150-155 grader F. När du har kokat igenom, ta av från värme och servera.