Tips för att försäkra din pizza kommer inte att vara soggiga
När du gör hemlagad pizza har du friheten att välja vilka pålägg du vill ha, inklusive om du använder strimlad ost eller färsk mozzarella . Den färska osten kommer att göra för en mer tilltalande pizza, och ge en trevlig chewiness till biten. Frisk mozzarella har en mjölkaktig smak och krämig konsistens som är utsökt på pizza.
Eftersom färsk mozzarella håller så mycket fukt, kan det dock göra pizza vattnigt och därigenom förstöra en utsökt måltid.
Är det möjligt att förhindra att din friska mozzarella pizza går soggig?
Svaret är ja. Lyckligtvis finns det två enkla steg du kan ta för att undvika fuktig, vattnig pizza vid smältning av färsk mozzarella.
Förläng sittid
I stället för att placera mozzarella på pizza strax efter att den har klippts, skiv den färska mozzarellaen före tid och sätt skivorna på en handduk för att absorbera överskott av fukt i minst 15 minuter. Du kan också daba toppen av skivorna för att suga upp extra fukt. När mozzarella skivorna verkar torra lägg till pizza och baka.
Förkorta tillagningstiden
När du har lagt såsen och andra pålägg på pizzaen, sätt i ugnen utan osten. lägg inte den färska mozzarellaen på pizzaen tills de sista minuterna av tillagningstiden. Färsk mozzarella tar bara några minuter att smälta, och om det smälter och sedan fortsätter att sitta på pizzaen som det bakar, börjar osten att släppa ut fukt.