Denna enkla biff-tri-tip grill är perfekt för alla tillfällen. Grill upp det lågt och långsamt och servera det som det är eller skiv upp det för quesadillas, tacos, enchiladas, sallader, smörgåsar eller något annat du kan tänka dig. Perfekt för kvällsmåltider eller göra måltider framåt i veckan.
Vad du behöver
- 2 pounds / 900 g tri-tip rost
- 2 tsk / 10 ml lökpulver
- 2 teskedar / 10 ml torkad persilja
- 1 tesked / 5 ml vitlökspulver
- 1 tesked / 5 ml slipad svartpeppar
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml havsalt
Hur man gör det
1. Förvärm grillen och förbered dig för indirekt grillning . Lätt olja matlagningen på grillen med en hög rökpunktsolja. För att göra detta behöver du ett stort par utomhuskoktångar, vikta pappershanddukar och olja. Ta tag i vikta pappershanddukar med tang och doppa in i olja. Torka över grillgaller 2-3 gånger för att skapa en fin non-stick-yta. Gör detta när grillen har nått full temperatur och innan du lägger kött på grillgallret.
2. Kombinera vitlökspulver, lökpulver, peppar och salt. Gnid den över ytan av tri-tip-grillen, se till att du får en jämn beläggning.
3. Placera tri-tip på grillen, den feta sidan uppåt. Du kan placera en dropppanna under för att fånga droppen vilket kommer att göra en stor sås senare. Tillsätt lite vatten till pannan (ca 1/2 kopp) för att hjälpa såsen tillsammans. Med grillen på låg kock i ca 1 timme eller tills nötköttet når din önskade smak.
4. Avlägsna tri-spetsbröd från grill och tält med aluminiumfolie. Låt köttet vila i 10-12 minuter. Detta kommer att hjälpa juicerna att omfördela. Slice biff i lite mindre än 1/2 tum tjocka skivor och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 514 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 1 071 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 65 g |