Hoisinsås, ibland kallad kinesisk grillsås, ger denna grillfrustens recept en underbar exotisk smak och strålande färg. Hoisinsås är lätt att hitta i den asiatiska delen av någon stor marknad. Det här receptet för grillfisk revben kan enkelt anpassas för nötkött och kyckling med utsökta resultat.
Vad du behöver
- 1 fulla räkor
- För Marinade:
- 1/2 kopp hoisinsås
- 6 uns ananasjuice
- Valfritt: 1 msk varm chili sås i asiatisk stil
- För Ruben:
- 1 matsked salt (kosher)
- 1/2 tsk 5-kryddpulver
- 1 msk brunt socker
- 1 nypa cayennepeppar
- För glasyren:
- 1/4 kopp hoisinsås
- 1/2 kopp ketchup
- 1/4 kopp ris vinäger (kryddat)
- 1 tesked sojasås
- Valfritt: 1 matsked Asiatisk fisksås
Hur man gör det
Klipp rack av revben i halva och placera i stor tätbar fryspås. Blanda marinaden ingredienser i en skål och häll över revbenen. Marinade i minst 8 timmar, eller över natten.Förvärm ugnen till 300 grader F.Lossa revbenen ur påsen och klappa torr med pappershanddukar. Blanda och applicera torrgnitten över båda sidorna av revbenen. Rosta i ugn vid 300 grader i en timme. Blanda alla glasyringredienser i liten skål. Efter 1 timme, basta revbenen med en borste på båda sidor och återgå till ugnen. Upprepa denna bastning var 20: e minut i ytterligare 3 1/2 timmar för att bygga upp en fin tjock glansig glasyr. Förskjut när köttet är ömt och skär i betjäningsstorlekar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 3 280 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |