Denna rika ostkaka fylls med en blåbärglasa.
Vad du behöver
- För Skorpan:
- 1 1/2 koppar graham cracker krummer
- 1/4 kopp smör (smält)
- 2 tsk socker
- För fyllning:
- 1 pund gräddost (mjukad)
- 2 koppar ost (gräddad)
- 1 1/2 koppar socker
- 4 stora ägg (något slagen)
- 6 msk majsstärkelse
- 6 matskedar allmjölksmjöl
- 1 1/2 matskedar citronsaft
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp smör (smält)
- 2 koppar gräddfil
- För glasyren:
- 1 kopp socker
- 2 msk majsstärkelse
- 1 kopp vatten
- 2 koppar blåbär (färska eller frysta, delade)
Hur man gör det
Värm ugnen till 325 ° C (165 ° C / gasmärke 3).
Kombinera Graham Cracker Crumbs, 1/4 kopp smält smör och 2 tsk socker. tryck in i botten av en 10-tums fjäderformspanna.
Kombinera gräddeost och kockost i en stor mixskål; Vispa tills slät. Gradvis tillsätt 1 1/2 koppar granulat, slår bra. Tillsätt ägg och slå tills det är väl blandat. Tillsätt 6 matskedar majsstärkelse, mjöl, citronsaft och vanilj; blanda väl.
Tillsätt 1/2 kopp smält smör och gräddfilen, slå till jämn.
Häll fyllning i 10-tums fjäderformspanna med graham crackerskorpa (nedan). (Placera en grundpanna på ugnsbunten med ungefär en tum varmt vatten.) Baka ostekak i mitten av ugnen vid 325 ° C (165 ° C / gasmärke 3) i ca 70 minuter, eller tills fast runt kanterna. Stäng av ugnen och låt ostkaka svalna i ugnen i 2 timmar.
Avlägsna från ugnen och kyla helt.
Ta bort från pan; kyla. När den är helt kyld, toppa med blåbärsglas (nedan).
I en 1-kvarts gryta kombineras 1 kopp socker och 2 matskedar majsstärkelse. Rör om i vatten. Krossa 1/2 kopp blåbär; lägg till socker och vattenblandning. Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills blandningen är förtjockad och börjar bubbla. Fortsätt koka försiktigt i ca 2 minuter, eller tills blåbärsglasyrblandningen är klar. Kyl helt.
Ordna kvarblåbär på toppen av den kylda ostekakan. Häll avkyld blåbär glasyr över hela bären. Förvara tätt i kylskåp.
Du kanske också gillar
Favorit Cheesecakes: Twenty Fabulous Cheesecakes för varje tillfälle
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 393 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrium | 279 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |