Marinerande dessa räkor i flera timmar i denna rosmarin vitlöksås gör att de verkligen kan absorbera smakerna. Dessa räkor är bra för sig eller som ett tillägg till något recept som kräver räkor, som räkor tacos.
Vad du behöver
- 1/4 kopp (60 ml) finhackad vitlök
- 1 tesked (5 ml) havsalt
- 2 msk (30 ml) malet färska rosmarinblad plus kvistar för garnering
- 3 matskedar (45 ml)
- olivolja plus olja för borstning av räkor
- 16 jumbo räkor (ca 10 per pund / 450 g)
- Fyra 12-tums bambusspett
- Citron kilar som ett ackompanjemang
Hur man gör det
1. Blanda vitlök och salt tillsammans i stor skål. Blanda med malet rosmarin och olja och tillsätt sedan räkor. Låt stå i kylskåp i minst 1 till 2 timmar.
2. Förvärm grillen. Placera 4 räkor på varje spett. Borsta med olja. Koka räkor på en oljad rack i 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills de bara kokas genom (räkorna ser rosa ut och är fasta vid beröringen).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1296 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 2 268 mg |
| Natrium | 6,585 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 268 g |