Vad du behöver
- 1 hel kyckling (4-5 pund / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml kan öl
- För Ruben:
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 2 matskedar citronsaft (juice av 1 citron)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 2 matskedar / 30 ml färsk oregano (hackad)
- 1 matsked / 15 ml färska timjanblad
- 2 teskedar / 10 ml färsk rosmarin (hackad)
- 1 1/2 teskedar / 7,5 ml salt (använd mindre om så önskas)
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Kombinera färska örter, olivolja, vitlök, salt och citronsaft i en liten skål. Det kommer att se mer ut som en pasta än en gnidning.
2. Tvätta och ta bort överflödigt fett, giblets och nacken från kyckling. Pat torka inuti och ut med pappershanddukar. Sätt på en stor skärbräda.
3.Appla hälften av gnidningen på kyckling och inuti hålrummet. Se till att du också kommer under bröstet.
4. Öppna ölburken och kassera hälften av det.
Placera kvarvarande kryddor gnugga i burken. Se till att sticka ytterligare två hål på ölburkets övre del.
5. Förvärm grillen.
6. Placera kyckling på burk, se till att den är välbalanserad. Placera fågel på grillen balanserad av ölburken. Grill över indirekt mediumvärme i 2 timmar, eller tills inre temperatur på låret är 180 grader F / 82 grader C.
7. När du har kokat, använd värmebeständig handske för att ta bort kyckling från grillen. Låt sitta (med öl kan fortfarande intakt), i 10 minuter före carving. Ta försiktigt bort ölburken och kassera. Skiv och servera kyckling med dina favoriträtter.
8. Om du vill laga mer än en fågel, dubbelfördubbla ingrediensreceptet och följ anvisningarna enligt ovan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1041 |
| Totalt fett | 60 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 27 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 889 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 103 g |