Detta enkla och läckra recept på grönbönor Amandine (gröna bönor med mandel) är perfekt för nästan alla måltider eller tillfällen. Det är väldigt lätt att göra och det perfekta komplementet till allt från grillad kyckling till grillad biff till hamburgare.
Vad du behöver
- 1 pund färska gröna bönor (trimmad)
- 1 matsked smör
- 2 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1/4 kopp skivad mandel (rostat om så önskas)
- 1 tesked citronsaft
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tsk vitpeppar
Hur man gör det
- Trim bönorna, skär av en liten del av varje ände. Titta över bönorna, kassera alla som är rynkade eller halka eller ha mjuka fläckar. Skölj bönorna väl och klappa torrt.
- Placera gröna bönor i kallt vatten i en tung kastrull för att täcka och koka över hög värme.
- Minska värmen till låg och sjuda i 8 till 10 minuter eller tills bönorna är skarpa ömma. Tappa väl och sätt bönorna åt sidan.
- Smält sedan smöret och olivoljan i samma kastrull och tillsätt vitlök och mandel. Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills mandlarna börjar brinna.
- Tillsätt bönorna tillsammans med citronsaft, salt och peppar och kasta försiktigt på skiktet. Servera omedelbart.
OBS: Du kan också använda frysta gröna bönor; laga dem enligt förpackningsanvisningar och dränera sedan. Smält smör, tillsätt vitlök och mandel och fortsätt med receptet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 71 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |