Thai Mango Chicken Salad Recept

Hur många sallader känner du till det där med alla 5 sinnen på en gång? Thailändska sallader är avsedda att göra exakt det, och denna Thai Mango Chicken Salad är ett utmärkt exempel. Det spänner dina smaklökar med en utsökt blandning av smaker, det är visuellt vackert, lukten av mango och kokosnöt är himmelsk, och du kommer att höra en trevlig crunch som du njuter av bit efter gott bett. Touch-känslan finns i salladsens olika texturer: Mjukheten i mango och kyckling i kombination med fasthet i gurka, rödpeppar och groddar, samt örtens sprakiga bladhet. Och smaken är så bra, det kommer att leda till att du begär mer! Samtidigt är det anmärkningsvärt frisk - det finns ingen olja, så nästan 0 fet. Prova det och bli en salladsledare igen!

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 F, eller värm upp grillen.
  2. Rör ihop marinaden ingredienser och slather över kyckling bröst . Ställ kyckling i en skål eller panna.
  3. Tillsätt lite vatten till botten av pannan för att hålla bort från att torka ut.
  4. Baka 30 till 40 minuter, eller tills de kokas igenom. Alternativt grilla kyckling över en varm grill, grilla med överbliven marinaden.
  5. När kycklingen är kall nog, skiv i bitar av bitar.
  1. Placera kokosnöt i en torr stekpanna och rör kontinuerligt 2-3 minuter över medium värme, eller tills den blir ljusgul brun och doftande. Överför till en skål för att svalna. Avsätta.
  2. Kombinera alla dressingredienser i en skål eller kopp, omrör för att lösa upp socker. Det här dressingen ska vara en blandning av sött, surt, kryddigt och saltt, men betoning på sött och kryddigt (notera: det kommer att smaka starkt nu, men kommer att vara utsökt i kombination med salladen). Avsätta.
  3. För att slutföra, lägg alla salladsingredienser i en stor skål: mango, rödpeppar, gurka, groddar, lök, basilika och kyckling.
  4. Häll över dressingen och kasta väl. Tillsätt rostat kokosnöt och nötter och kasta igen.
  5. Gör ett smakprov. Om du föredrar det sötare, lägg lite mer socker. Om det är för salt eller söt, lägg till mer limejuice. Lägg till mer chili för mer krydda.
  6. Servera rätt i salladsskålen eller portion ut i individuella skålar.

Observera om Dressing: Det här receptet kan göra mer salladsdressing än vad du behöver, beroende på hur stor din sallad är. Observera också att det är en oljelös dressing, som de flesta thailändska salladsdressing , så det kommer naturligtvis att samlas i botten av din salladsskål. Detta är inte ett problem - var noga med att re-kasta innan servering om salladen sitter under en längre tid.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 925
Totalt fett 48 g
Mättat fett 12 g
Omättat fett 18 g
Kolesterol 139 mg
Natrium 2,759 mg
kolhydrater 75 g
Kostfiber 7 g
Protein 55 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)