Glutenfria vaniljskivor är lätta att göra och buttery bra. Detta enkla recept kräver grundläggande ingredienser, ett verkligt plus när du längtar efter en klassisk kaka!
Detta glutenfria receptet var anpassat från ett recept som framträder i kokboken Gåvor från köket , "Madeleines", som publicerades av Love Food.
Vad du behöver
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp socker (granulerat)
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 tesked citronskal (riven, fräsch)
- 1 nypa salt
- 1 kopp mjöl (glutenfri all purpose, med xantan eller guargummi i blandningen)
- 10 msk smör (smält, sval unsalted, din favorit mjölkfria smör substitut)
- 2 matskedar socker (granulerat, till doppglas i presskakor)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375F / 190C
- Linje 2 stora bakplåtar med pergamentpapper, silikonplattor eller lättfett
- Kombinera ägg och socker i en stor mixskål och slå på högt tills det är krämigt, ca 3 minuter. Tillsätt vanilj, citronskal och salt och slå för att kombinera. Gradvis tillsätt glutenfritt mjöl och slå tills det är kombinerat. Torka långsamt smält smör i blandningen och slå tills det kombineras.
- Släpp deg genom att höja runda teskedar på färdiga bakplåtar, vilket ger ungefär 11/2 tum mellanrum mellan kakor. Doppa ett litet dricksglas i det extra sockret och tryck försiktigt ner på varje kaka.
- Baka i förvärmd ugn i ca 12-15 minuter eller tills kakorna är guldbruna och krispiga. Häftigt.
Obs! Om din glutenfri mjölblandning inte innehåller xantangummi eller guargummi , lägg till 1/4 tesked av ditt favoritgummi till detta recept.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 67 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 58 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |