Det bästa sättet att lagra ost

Så här håller du en bit av ost fräsch

Lagra ost för mer än några dagar

Helst, köp bara så mycket ost som du kan konsumera inom några dagar, så hur man lagrar osten spelar ingen roll så mycket. Men om du hittar dig själv med en stor bit ost som kommer att ligga i kylskåpet för ett tag följer du riktlinjerna nedan för det bästa sättet att lagra ost.

Om osten du köpte är lindad i plastfolie, ta bort osten från omslaget när du kommer hem. Om du köpte ost från en ostaffär och det är inslaget i papper, kan du ofta bara lämna det i det pappret under de första dagarna.

Papper speciellt för lagring av ost, samt ostförvaringspåsar, kan även köpas från återförsäljare som Formaticum.com. Denna typ av ostpapper tillåter ost att andas utan att torka ut.

Ostgrottan

Som ett alternativ till kylskåpet kan du köpa en ostgrotta från cheesegrotto.com för att lagra skära och hela osthjul hemma. Ostgrottan är en hundraårig enhet som skyddar ost och lagrar den vid 75% luftfuktighet, med ett justerbart luftflödessystem. Den kan hållas på disken eller i kylskåp.