Fråga: Fråga Rabbi - Vad gör mjölk kosher?
Kära Rabbi,
Vissa mjölk gallon flaskor har kosher symboler, som KD eller triangel-KD. Vad är skillnaden mellan mjölkflaskor med koshercertifiering kontra mjölkflaskor utan det? Är mjölkväxter som använder emulgeringsmedel eller animaliskt protein vid bearbetning av mjölk?
Tack, Faisal
Svar: Kära Faisal,
Tack för att du skriver.
Kosher-symbolen "K" på mjölkkartonger innebär att företaget behandlar mjölkarbeten under rabbinsk övervakning.
Den rabbinska övervakningen kontrollerar att inga non-kosher-tillsatser eller icke-kosherprocesser användes vid framställning av mjölken.
Kosher symbolen "KD" betyder helt enkelt att föremålet är under rabbinsk övervakning, som förklarats ovan, och att produkten är mejeri.
Så vitt jag vet finns det inga tillsatser till själva mjölkprodukten. För att vara säker på detta föreslår jag att du kontaktar det företag som producerar den mjölk som du är intresserad av. På samma sätt är det bäst att fråga dem om de använder antingen animaliskt protein eller emulgeringsmedel.
Så länge vi diskuterar kosmjölk, ville jag nämna konceptet Cholov Yisroel. En gammal regel krävde att en jud måste vara närvarande från mjölkningstiden till tiden för tappning för att säkerställa att mjölk från kosherdjur inte blandades med mjölk från icke-kosherdjur. Mjölk som observeras på detta sätt kallas Cholov Yisroel, och vissa ortodoxa judar kommer att konsumera bara Cholov Yisroel.
Men i Förenta staterna är federal lag om mjölkproduktion så strikt att många ortodoxa källor accepterar någon mjölk som kosher.
Jag hoppas att detta är till hjälp.
Rabbi Dov
Rabbi Dov