Den torra kaffesvullen ger fläsken en rik, jordig smak utan att övervinna den med kaffesmak.
Vad du behöver
- 6 medelstora ben-in-fläskkotletter (ca 1 tum tjock)
- För kaffebröd:
- 4 teskedar / 20 ml salt
- 4 teskedar / 20 ml malet kaffe
- 4 teskedar / 20 ml
- Chili pulver
- 2 matskedar / 30 ml brunt socker (mörkt)
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar (nymalet)
- 1/2 tesked / 2,5 ml lökpulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitlökspulver
- 1 / 4-1 / 2 tsk / 1,25-2,5 ml cayenne
- 1/4 tesked / 1,25 ml slipad koriander
Hur man gör det
- I en liten skål, kombinera alla ingredienser (utom fläskkotletter) och rör om tills det är väl blandat. Förvärm grillen.
- Gnid generöst på båda sidorna av fläskkoteletterna med kaffevadd.
- Grilla fläskkoteletterna i ca 5 till 7 minuter på vardera sidan över en medelhög värme.
- Låt koteletterna vara täckta med aluminiumfolie innan de serveras. Kassera oanvänd gnidning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 91 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 1,649 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |