Denna underbara strimlad fläskstekt är staplad på rostat bröd och toppad med coleslaw, pickle skivor och mer grillsås. Det är ett bra sätt att fixa en fläsk axelbröd och den perfekta maträtten för långsam spis.
Receptet kräver att du grillar svinet i en liten mängd vegetabilisk olja, men gärna hoppa över det steget om du är kort i tid.
Jag gillar denna Carolina slaw på dras fläsk, men en krämig coleslaw är också utmärkt.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 fläskbröd (axel, rumpa, färsk picknick), ca 4 pund
- 1 stor lök, skivad
- 4 till 6 vitlöksklyftor, hackad
- 1 flaska (ca 16 uns) din favoritgrillsås
Hur man gör det
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Brun fläsk på alla sidor.
- Skala och skiv 1 stor lök.
- Placera hälften av löken i botten av crock potten.
- Sätt fläskspisen i crock potten och tillsätt 1/2 kopp vatten. Lägg till kvarvarande lök och vitlök.
- Täck och koka på lågt i 9 till 11 timmar; ta bort kött och låt det stå tills det är tillräckligt coolt att hantera.
- Kassera lök och juice i en långsam spis eller crockpot.
- Riv i små bitar eller torka med gafflar.
- Lägg det strimlade fläsket i crock potten och lägg till en kopp eller mer av grillsås (tills saftigt - så mycket du vill).
- Fortsätt att laga på LOW i 1 till 3 timmar, eller tills smakerna blandas.
- Servera strimlad fläsk på ristade bullar och passera den återstående grillsås.
Serverar 8 till 10.
Vad är Pork Butt?
Fläskskott - även känd som Boston Butt - kommer faktiskt från den övre delen av svinens axel. Hela axeln består av rumpan och picknicken, vilken är den nedre delen.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 557 |
Totalt fett | 28 g |
Mättat fett | 10 g |
Omättat fett | 13 g |
Kolesterol | 172 mg |
Natrium | 648 mg |
kolhydrater | 24 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 48 g |