Denna lätta stekt ugnsgryta är perfekt smakad med rött vin, vitlök och timjan. Denna allt-i-ett-måltid innehåller potatis och extra svamp. Det gör en stor familjemiddag för varje natt i veckan.
Gärna lägga till skivade morötter eller morötter tillsammans med potatisen.
Se även
Crock Pot Lök Soup Beef Pot Roast
Snabb och lätt långsam ugnspannmålsteg
Vad du behöver
- 1 stekbröd, ca 2 1/2 till 3 1/2 pund (chuck eller annan lämplig stekpanna)
- 5 medelklöda vitlök (halverad)
- Dash salt
- Dash peppar
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked osaltat smör
- 1 medium lök, kvartad och skivad
- Valfritt: 4 oz svampar (små hela eller skivad)
- 3 matskedar mjöl
- 1 1/2 koppar rött vin, som pinot noir eller cabernet
- 1 kopp köttbuljong
- 1 matsked färsk timjanblad (eller 1 tesked torkad bladtid)
- 2 pounds potatis (skuren i 2-tums bitar)
Hur man gör det
Med en liten vass kniv skär du 8 till 10 djupa slitsar i grytan, jämnar dem jämnt. Skjut halva vitlöksklyftan i varje snitt. Värm oljan i en brödpanna eller stor sautépanna eller nederländsk ugn över medelhög värme.
Skaka steket och vänd på brunt alla sidor. Ta bort grillen från pannan och lägg åt sidan.
Tillsätt smör till den heta pannan och reducera värme till medium. När smöret är skumt, tillsätt löken och laga, rör om tills det är mjukt och lättbrunt.
Lägg till svampar, om du använder det, och koka i 2 minuter längre. Rör i mjöl och koka, rör om i ca 1 till 2 minuter längre. Rör i rött vin och köttbuljong. Fortsätt tillagning, rör om tills vätskorna är förtjockade och bubbla.
Värm ugnen till 325 F.
Sätt tillbaka grillen i pannan och strö med timjan. Täcka med lock eller täcka pannan tätt med folie och överföras till ugnen. Koka i 2 timmar.
Tillsätt potatis, täck och fortsätt matlagning i 1 till 2 timmar längre, eller tills potatisen är gaffel-öm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 914 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 609 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 84 g |