Litauiska kugelis är uteslutande med potatis, men Ashkenazi (östeuropeiska) judar gör sin kugel med allt från potatis till nudlar till blomkål och mer.
Denna litauiska nationella skatt serveras vanligtvis som en maträtt, men det är bra som en vegetarisk huvudrätt om du lämnar bacon.
Traditionellt är litauiska kugelis gjord med riven potatis, men den här enkla versionen använder istället frysta hashbruna potatis. Jämför detta recept med traditionella litauiska kugelis recept .
Vad du behöver
- 1/2 pund bacon (hackad)
- 1 stor lök (hackad)
- 5 stora ägg (slagna)
- 1 1/4 koppar mjölk
- 1 kan / 7 uns evaporerad mjölk
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp farina
- 2 32-uns påsar frysta hashbruna potatis (tinas och pressas av överskott av fukt)
Hur man gör det
- I en stor stekpanna, saut bacon och lök tills det är lättbrunt och karamelliserat. Lägg åt sidan för att kyla.
- Placera ugnshylla i mitten och värme till 350 grader. Coat en 13x9-tums pan med matlagningsspray. I en stor skål kombinerar ägg, mjölk, förångad mjölk, salt och farina. Tillsätt bacon-lökblandning och droppings. Uppståndelse.
- Tillsätt tinade och pressade hashbruna potatisar till ägg-baconblandning, kombinerar väl. Häll i beredd pan och baka i 1 1/2 timmar eller tills toppen är ganska brun men inredningen är fortfarande fuktig.
- Avlägsna från ugnen och låt sitta i 5 minuter innan den skärs i kvadrater. Servera toppad med gräddfil, om så önskas. Återstoden kan vara brunad i smör nästa dag.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 539 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrium | 883 mg |
| kolhydrater | 54 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 16 g |