För en förändring av takt, prova mark lamm nästa gång du gör köttbullar. Lammet fungerar verkligen perfekt med de medelstora kryddorna i detta lätta recept. Dessa lamm köttbullar är utsökta serveras över ris, pasta eller couscous.
Vad du behöver
- För Lamm köttbullar:
- 1/2 kopp brödsmulor
- 1/2 kopp mjölk
- 1 1/4 pounds jordlamm
- 1 ägg (slagen)
- 2 klyftor vitlök (mosad)
- 2 tsk rosmarin (malet fräsch)
- 1/2 tsk oregano
- 1 tsk svartpeppar
- 1 nypa cayenne
- 1 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1 msk cumin
- 1/2 tesked kanel
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked tomatpasta
- För såsen:
- 1/4 kopp mint (hackad, fräsch)
- Valfritt: rödpeppar flingar efter smak
- 1 kopp köttbuljong
- 3 koppar beredd tomatsås
Hur man gör det
Blanda brödsmulorna och mjölken i en stor skål och låt sitta i 20 minuter. Tillsätt resten av lamm köttfärs ingredienser och kombinera med dina händer tills bara kombinerat. För att testa kryddan, laga en liten del av lammblandningen för att kontrollera om salt och peppar. Med fuktiga händer bildas i 24 små köttbullar och lägg på ett lättoljat bakplåt.
Baka i en förvärmd 450 grader F. ugnen i 15 minuter till brunt.
Överför till en stor kastrull och lägg till såsingredienserna. Koka upp och laga matlagad, låg, i 1 timme. Rör ibland. Smak och justera kryddor. Servera varmt.
Dessa läckra lammbettbullar är utsökta och serveras över lite citroncouscous .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 326 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 672 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 23 g |