Dessa majshundar är insvepade i majsmjöl och friterad. Använd standard storlek hot dogs, cocktail wieners, eller Lit'l Smokies rökt korv för detta recept.
Det är oklart när den allra första majshunden skapades, men det fanns ett patent som beviljades på friteringsapparater för doppning, matlagning och innehav av kött och andra livsmedel. Det nämns även om en Krusty Korn Dog Baker i en restaurang från 1929 och hotellförsörjning.
Neil och Carl Fletcher i Dallas, Texas sålde "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" från ett stativ på State Fair of Texas. Enligt en artikel i New York Times från 1983 hade bröderna hört talas om att någon använde en form för att sätta den egentliga majsbrödet runt en wiener, men det var en långsam process som tog 20 minuter att laga mat. Det var när de arbetade på och perfekterade en majsmjölk. Deras skapelse tog omkring 60 försök att få det "rätt", och de gjorde många förbättringar under 12 år.
Enligt Mr Fletcher är den "hemliga" smeten gjord med majsmjöl, mjöl, lövmedel, isvatten, salt, socker och 6 andra ingredienser.
Vår version är gjord med lika delar majsmjöl och mjöl, lite socker, ägg, mjölk och kryddor.
Se även
Lönn och Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs
Vad du behöver
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1 kopp majsmjöl (gul)
- 1 matsked socker
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 1/2 tsk chilipulver
- 2 stora ägg
- 1 kopp mjölk
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 3 till 4 koppar olja (eller förkortning för fritering)
- 1 pund hot dogs (ca 10, eller använd 1 pund cocktail hot dogs)
Hur man gör det
- I en blandningsskål kombinerar mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, salt och chili pulver ; vispa eller rör om den torra blandningen för att blanda noggrant.
- I en annan skål, slå ägget med mjölk och 1/4 kopp olja. Rör ägget och mjölkblandningen i torra ingredienser och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
- Värm vegetabilisk olja i den fräscha friteraren till 360 F. Eller fyll en djup, kraftig kastrull ungefär halvfull med vegetabilisk olja och fäst en friterande termometer på sidan av pannan för att mäta temperaturen.
- Sätt i en träspett eller popsicle-stick i varje varmkorv för att göra ett "handtag" för varmkorv.
- Håll pinnen eller spisen, doppa varje varmkorv i smeten, vrid på kåpan noggrant och jämnt.
- Stek majshundar i 2 eller 3 satser, i ca 3 till 5 minuter, eller tills de är guldbruna.
- Tappa på pappershanddukar eller tungt brunt papper.