Ett lätt och smakfullt grillat hummer svans recept. Citron-örtblandningen hjälper verkligen denna maträtt till pop. Medan detta recept kallar för olivolja, kan du säkert använda smält smör för något lite mer dekadent.
Vad du behöver
- 4 stor hummertaxa, halverad i längden
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- juice av 1 citron
- 1/4 kopp / 60 ml färska oreganoblad
- 4-5 stora basilikablad
- 2 stora salvia blad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 matsked / 15 ml färsk timjan
- 1 matsked / 15 ml vitt vin
- 1 tesked / 5 ml honung
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml chilipulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml rödpepparflingor
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
- Förbereda örter, lägg örter, olivolja, vin, citronsaft, honung och kryddor i en matberedare och pulsa tills de är väl kombinerade. Smakblandning och tillsätt mer honung om det är för surt.
- Förbered kolgrill för medelvärme.
- Använda köksskjuvar, skär hummerhaler i halva längden och skölj med kallt vatten. Pat torr. Placera hummerstansar, skal sida ner på grillen.
- Skaka försiktigt örtblandning på köttdel. Var generös med blandningen. Täck grillen och laga hummer i 8 till 12 minuter. Skal ska bli en ljusrosa och köttet ska vara ogenomskinligt hela vägen genom mitten. En gång tillagas, avlägsnas från värme och serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 239 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 777 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 10 g |