Dessa gammaldags havregrynkakor är gjorda med förkortning, brunt socker, kärnmjölk och kryddor, tillsammans med russin - precis som mormors kakor! I stället för russin lägger jag chokladflis på dessa kakor, men du kan också ersätta russin med torkade tranbär eller hackade datum.
De snygga havregrynkakorna är lätta att blanda och baka och de fryser väl. Gör en stor sats och frysa hälften av dem för en annan dag.
Havregrynkakor är bra för presentgivande också, och de är ett utmärkt val för packning och skicka i posten.
Vad du behöver
- 1 kopp vegetabilisk förkortning
- 1 1/2 koppar ljusbrunt socker (packat)
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp kärnmjölk (se tips)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1 tsk muskotnöt
- 3 koppar rullade havre (snabbkokning)
- 3/4 till 1 kopp russin
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F. Smör bakplåtar eller linje med pergamentpapper.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, krossa tillsammans förkortningen och brunt sockret tills det är lätt. Slå i ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Rör i kärnmjölk och vanilj extrakt.
- I en annan skål siktas mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och kryddor tillsammans.
- Rör den siktade blandningen i den krämda blandningen tills den blandas. Rör om havre och russin.
- Med en matsked faller du på de tillagade bakplåtarna och lämnar ca 2 tum mellan kakorna.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 8 till 10 minuter, eller tills det är lättbrunt.
Expert tips
- Om du inte har kärnmjölk, placera 1 1/2 tesked citronsaft eller vinäger i en vätskemätare. Tillsätt vanlig helmjölk till 1/2 kopplinjen. Låt det stå i 5 minuter. Använd den sura mjölken som ersättning för kärlmjölken.
- Om du vill göra dem lite snyggare för ett speciellt tillfälle, drizzle dem med lite glasyr. Kombinera 2 koppar konditori socker med 3 matskedar apelsinjuice koncentrat och 2 matsked smält smör. Lägg till mer juice, om det behövs, för drizzling. För en enkel vaniljisning, använd mjölk istället för apelsinjuice och tillsätt 1 tesked vaniljextrakt.
Du kan också gilla
Choklad Chip Cookies med Havregryn
Kyckling Havremjöl Melass Cookies
Lätt Havregrynkakoskakor med jordnötsmör
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 74 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 63 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |