Ingenting är bättre än en tröstande biffgryta på en kall vinternatt . Men de flesta nötköttspott recept kan lägga upp när det gäller kalori räkna på grund av den typiska "beef stew" skär av kött och rika nötkött lager. Det här receptet använder översta murgröna, vilket är en smidigare köttskärning, och vatten och tomatsaft istället för nötkött. Men oroa dig inte, det finns ingen smakförlust. Med den långsamma matlagningen kan smakerna smälta och skapa en tjock och hjärtlig måltid.
Många köttmagasin recept kallar för att bryta köttet först för att lägga till ett annat smaklag, men det är inte nödvändigt. Om du föredrar att göra det här, laga biffstyckena i en matsked canola eller olivolja i en stekpanna över medelhög värme tills det är brunt på alla sidor. Lägg sedan till långsam spis med vatten och lök.
Denna långsamma kokta nötköttspann gör en utmärkt måltid för varje veckodag eller helg, eftersom nästan hela tillagningstiden är obevakad. Fylld med morötter, potatis och tomater är det en komplett och utsökt måltid.
Vad du behöver
- 1 pund övre grönsak, skuren i bitar av bitar
- 3 koppar vatten
- 1 1/2 msk. malet lök
- 1/2 tsk. salt-
- 1/4 tsk. malen svartpeppar
- 4 stora Idaho potatisar, skalade och skäras i bitar av bitar (ca 1 1/2 lb)
- 6 stora morötter, skalade och skivad i bitar av bitformat (ca 1 lb)
- En 15-oz. kan stuvade tomater
- 4 koppar tomatsaft
Hur man gör det
- Placera biff, vatten och malet lök i en 4-kvart långkokare och laga högt i 1 timme.
- Tillsätt de resterande ingredienserna till långsam spis och laga på låg i 7 timmar, vilket säkerställer att köttet och grönsakerna blir ömma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 314 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 326 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 26 g |