En av de svåraste kunskaperna att lära sig på att dekorera är att skriva på en tårta. Det är lätt att förstöra en underbar tårta eller muffins med slarviga eller dåligt inriktade bokstäver. För att bli en kompetent kakförfattare måste du efterlikna lektionerna som du gjorde som barn när du lärde dig skriva dina ABC. Spårbokstäver med en full rörväska om och om igen på pergament som är tejpade över olika alfabetprimrar.
Detta hjälper dig att mäta rätt flöde, tryck och vinkel som behövs för perfekt formade bokstäver.
Lärande att skriva på ett tårta
En person som har en härlig handstil garanteras inte en lika attraktiv piped isbildning, så det är absolut nödvändigt att träna, öva och öva mer tills din bokstäver är konsekvent perfekt. Det kan hända att vissa alfabetstilar fungerar bättre för dig, så försök många "typsnitt" för att hitta dina snygga bokstäver. Efter att du behärskar den här skrivstilen kan du avgrena sig i andra skrivstilar. Olika isbildningstyper kan också påverka din skicklighet vid pipetter eftersom du kan få bättre resultat beroende på konsistens och flöde av isbildning. Skriv med smält choklad, buttercream, royal icing och geler för att upptäcka vad du gillar bäst.
En idiotsäker metod att sätta meddelanden på kakor utan att riskera din perfekt ista yta är att göra en plack av gummipasta , pastillage eller fondant och skriv bara på det istället för direkt på tårtan.
Om du gör ett misstag kan du torka av eller skrapa av bokstäverna och börja om. När bokstäverna är perfekta placerar du plack på kakan och dekorerar den med resten av din design.
Om du helt enkelt inte kan få skrivandet att se bra ut och din tid är begränsad kan du alltid använda skurna bokstäver från rullade fondant eller godisformar fyllda med pressad fondant i brevformer för att stava ut ditt meddelande.
FoodWriters är också ett lönsamt alternativ till rörledningar även om de inte producerar samma utseende som glasyr och kan inte användas direkt på en matt kaka. Dessa författare är lika enkla att använda som en penna och de skapar skarpa, definierade linjer på fondant, torkad kunglig glasyr eller gummitimma.
Tips för att skriva på kakor eller muffins
- Om du är en nybörjare kakor dekoratör försök skriva ditt meddelande i cursive typsnitt eftersom det kan vara mycket svårt att kontrollera flödet och stoppa isingen rent i blockbokstäver. Kursiv skrivning passar bra med eleganta eller nyckfulla kakor, speciellt om ditt tryckta alfabet är skakigt.
- Om din tårta är färdig i smörgås ska du alltid koka tårtan först innan du skriver på den, för om kakan är kyld kan du enkelt skrapa bort eventuella fel utan att helt krossa kakans yta. Se till att du inte skriver på din smörgåsfärdiga tårta med kunglig glasyr eftersom fett i smörkrämet kommer att bryta den kungliga isbildning ner.
- Ta dig tid att klippa ut ett stycke parchment exakt storleken på din tårta yta och planera ut vad du vill skriva på papperet. Detta garanterar att det finns tillräckligt med utrymme och du kan ställa upp bokstäverna jämnt. Lägg papperet ovanpå din kylda kaka och peka ut bokstäverna genom papperet med en tandpetare. Ta sedan bort papperet och rör meddelandet med de nu synliga bokstäverna på kakan. Om de utryckta bokstäverna skisserar misslyckas med att producera de felfria resultat som krävs, kan du alltid köpa en skrivimprinter som hjälper till att ställa upp allt.
- Kom ihåg att du inte behöver hämta hela meddelandet på en rad över kakan. Du kan sätta "Grattis på födelsedagen" ovanför personens namn. Starta bokstäverna i mitten av ordet mitt på linjen du vill pipa på. Till exempel, om du rör på frihand gör du "B" på födelsedagen och lägg sedan till de andra bokstäverna ena efter varandra, var försiktig så att du lämnar mellanrummet mellan "Y" i grattis och "B."
- Gör alltid den skriftliga delen av din tårtdesign innan du lägger till resten av dina dekorationer för att lämna tillräckligt med utrymme för meddelandet. Det är väldigt lätt att bli glada över dina blommor eller andra designelement och få tagit bort när du placerar dem på tårtan. Kom ihåg att det alltid är lättare att lägga till än ta bort!
- Rör dina bokstäver så långsamt som krävs av din skicklighet och typ av skrivning du lägger på kakan. Håll väskan i 45 graders vinkel och dra inte tippen genom isningen. Ta din tid och om du gör ett fel försök att pynta brevet med squiggles, prickar eller virvlar för att camouflera misstaget.
- Du kan använda några tips för att skriva, men de bästa dekoratörstipsen är att använda runda tips. Dessa tips kan innefatta: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 och 809. Tänk på att de väldigt små tipsen är svåra att klämma på hård isbildning och du kan bryta väskan och försöka skriva med dem. Lägg inte heller för mycket isbildning i påsen eller det är svårt att hantera.