Detta är en underbar ananas snabbbröd, fuktig och smakfull. Kyl det helt och håll brödet kyldt för enklare skivning.
Denna ananasbröd blir snabbt en favorit hos familjen. Det är också mångsidigt; Lägg till hackade valnötter i smeten eller gör det med hackade pekannötter. Antingen fungerar det bra. Eller gör det med några hackade makadamianötter och kokosnöt för att ge den hawaiiansk smak.
Några andra variationer på detta snabba bröd inkluderar denna ananas, kokosnöt och macadamia nötbröd . Eller lägg till lite krossad ananas till ditt vanliga bananbröd.
Borsta brödet med 1 matsked smält smör så snart det kommer ur ugnen.
Vad du behöver
- 3/4 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 6 msk smör (mjukad)
- 2 ägg
- 1 kan (8 till 9 ounce) ananas (krossad och oskadad)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp hackad valnötter eller pekannötter
- 2 1/4 koppar (10 1/4 ounces)
- allround mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- För Topping:
- 1 matsked socker (granulerad)
- 1/4 tesked kanel
- 1/4 kopp pekannötter eller valnötter (finhackad)
- Valfritt: 1 matsked smält smör
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Generöst fett och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde tillsammans brunt socker och smör; tillsätt ägg och slå tills det är blandat. Rör i den orubblade ananasen, vanilj och 1 kopp hackad nötter.
- I en annan skål, kombinera mjölet, bakpulver, läsk och salt; rör om att blanda de torra ingredienserna noggrant.
- Rör om de torra ingredienserna i ananasblandningen tills de blivit blandade. Sked smeten i den beredda brödspannan. Kombinera toppingredienser och strö över smeten.
- Bak ananasbrödet i den förvärmda ugnen i ca 50 till 60 minuter.
- För att testa för doneness, sätt in en tandpetare i mitten av brödet. Om det kommer ut rent, är brödet färdigt.
- Om så önskas, borsta brödet med smält smör så snart det kommer ur ugnen.
- Kyl noggrant innan du skär. Chilling gör det lättare att bräda det här brödet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 319 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 467 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |