Det här turkiska kaffet receptet är vanligt bland serbiska ( turska kafa ), kroatiska ( turska kava ), bulgarer, rumäner och andra östeuropeiska. Den är gjord i en speciell långhanterad, vanligtvis koppar, kruka med läpp, men inget lock och har hållit sitt turkiska namn - eller djezva .
Vad du behöver
- För varje servering:
- 1 1/2 demitassekoppar kallt vatten
- 1 tesked socker
- 1 1/2 teskedar mycket finmalt turkiskt kaffe
Hur man gör det
- Placera kallt vatten och socker i och koka. Häll lite av det i en demitasse kopp. Rör kaffet i kokande vatten och låt det återgå till koka. Avlägsna från värme och tillsätt vatten från demitasse kopp, täck med en tallrik och låt den branta 30 sekunder.
- Häll i demitasse koppar och servera omedelbart, eller ta dzezva in i matsalen och häll kaffet framför gästerna.