Bundtkakor är perfekta för upptagen hemkockar; de är imponerande efterrätter som går bra med nästan allt från morgonkaffe till eftermiddagste och de är så lätta att göra vackra. Häll upp smeten, häll den i pannan och lägg den av med en läcker chokladglasyr eller Vegan Ganache efter det svalnar.
Ett ord till de vise: Om du aldrig har varit bra på att olja och mjölma dina kakor, kommer bundtkakor att lära dig den svåra vägen. en dåligt oljad bundt-kakspanna ger dig den svåraste tiden när du försöker testa din tårta. För att undvika detta, se till att olja pannan noggrant - var försiktig med att få alla sprickor och sprickor - och sedan mjöl och tappa ut överskottet.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 kopp osötad kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1/2 kopp sojamjölk (vanilj)
- 1/2 kopp mjölkfri gräddfil
- 4 stora ägg
- 1 1/2 koppar socker
- 1 kopp canolaolja
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp mjölkfri chokladflis
- 1 recept chokladglasyr (
- recept nedan ) (eller 1 recept
- vegan ganache )
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 325 F. Lätt olja och mjöl en 12-kopp bundtpanna och lägg åt sidan.
2. I en medelstor blandningsskål siktar du mjöl, kakao, bakpulver och salt tills det är väl kombinerat. Avsätta. I en liten mixskål, vispa ihop sojamjölken och mjölkfri gräddfil tills den är väl blandad. Avsätta.
3. I en annan stor mixskål klibba ägg och socker till blekgult i färg.
Tillsätt canolaoljan och vaniljkstraktet och fortsätt att vispa tills blandningen är jämn och väl blandad. I flera tillsatser tillsätt mjölblandningen växlande med sojamjölksblandningen och börja och sluta med mjölblandningen. När blandningen bara kombineras, vik i mjölkfria chokladchips.
4. Häll smeten i den färdiga bundtpannan och baka till toppen springer tillbaka när den berörs, 55 till 60 minuter. Låt pannan svalna i 30-45 minuter på ett trådkylskåp, lossa sedan kakan försiktigt från krukans sidor med en kniv och vänd kakan på kylkåpan för att svalna helt. När kakan är helt cool, lägg kakan med Vegan Ganache eller Chocolate Glaze ( recept nedan ).
Chokladglas :
- Placera den hackade choklad i en värmebeständig skål. Värm sojamjölken och tillag espresso i en liten kastrull över medelhög värme tills toppen av blandningen bara börjar ånga men koka inte. Häll den heta vätskan över mjölkfri choklad och låt stå i 2-3 minuter. Lägg till mjölkfri sojamargarin och rör om, gör snabba, små cirklar i mitten av maträtten och arbeta dig ut tills blandningen är jämn och har en glans på ytan. Låt glasyren stå, rör om ibland, i 10-15 minuter, eller tills det är något tjockt. Häll över den kylda bundtkakan och servera.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 515 |
Totalt fett | 32 g |
Mättat fett | 9 g |
Omättat fett | 16 g |
Kolesterol | 82 mg |
Natrium | 309 mg |
kolhydrater | 51 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 6 g |