Carrot Cake Ice Cream Recept

Det är glass som smakar som morotkaka, bara bättre! Vi använder alla ingredienser i traditionell morotkaka - gräddeost, kanel, brunt socker, morötter, gyllene russin, valnöt och rom (du kan lämna valnötterna och rom om du vill) - och blanda den i en krämig, läcker vanilj glass.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm mjölken och grädden i en stor kruka till en simmer. Lägg i äggulor och vitsocker i en stor skål. Slå med en vispa tills blandningen blir tjock och blir blekgul.
  2. Långsamt, medan du viskar kraftigt, lägg till lite (1/2 kopp) den heta mjölken och grädden till sugared ägg. Fortsätt att tillsätta den heta mjölken och grädden tills hela den har kombinerats med sugared ägg. Tillsätt inte den heta vätskan för fort eller äggen kommer att laga mat och klumpar kommer att bildas i blandningen.
  1. Tillsätt mjölk och äggblandningen tillbaka till originalpott och lägg över låg värme. Värm blandningen under konstant omrörning med en gummispatel. Låt inte blandningen koka eller det kommer att curdle. Blandningen kommer långsamt att börja tjockna. När det är tjockt nog att täcka baksidan av en sked är det gjort (ca 7 till 10 minuter). Ta omedelbart av värme och kyla blandningen så fort som möjligt, helst i ett isbad [Fyll en stor behållare eller diskbänk med lite is och kallt vatten. Överför glassblandningen till en annan behållare (helst rostfritt stål) och fördjupa den i isbadet. Rör om blandningen för att kyla den ännu snabbare.]
  2. När blandningen har svalnat till rumstemperatur eller under, rör om vanilj och kanel. Tillsätt gräddeosten och slå med en handblandare tills den är väl kombinerad. Det är okej om det finns några små bitar av gräddeost. Täck behållaren och kyl i minst 4 timmar, helst över natten.
  3. Medan krämblandningen kyls, kombineras brunt socker och smör i liten kruka över medelvärme. När sockret och smöret smälts, rör i morötterna och russinerna. Fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter tills blandningen blir tjockare. Avlägsnas från värme och låt svalna till rumstemperatur. Vik denna blandning i krämblandningen med en gummispatel.
  4. När allt är tillräckligt kallt, ge blandningen en bra omrörning för att fördela alla bitarna jämnt och lägg till en glassmaskin. Rör i rom och valnötter, om de används.
  5. Kyl blandningen enligt tillverkarens anvisningar.
  1. Placera i frys i ytterligare 2 timmar eller längre före servering.
  2. Servera ensam eller med lite karamelsås. Njut av!

Mer Delicious Glass Recept:

Kanel Corn Ice Cream med blåbär

Fig och Sherry Ice Cream

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 823
Totalt fett 54 g
Mättat fett 27 g
Omättat fett 13 g
Kolesterol 254 mg
Natrium 235 mg
kolhydrater 74 g
Kostfiber 2 g
Protein 15 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)