Färska grillade balsamiska glaserade jordgubbar, gräddeburrata och en ljus mintpistou gör denna smörgås perfekt för sommaren.
Vad du behöver
- 1 liten boll i Wisconsin Burrata
- 1 msk rostad pistaschmandlar
- Mint Pistou (recept nedan gör mer än receptbehov)
- 2 kopp basilika
- 1 kopp mint
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1/4 kopp olivolja
- 1/2 citron, juiced
- 3 msk pistaschötor, hackad
- salt och peppar efter smak
- 1/4 kopp grillade balsamiska jordgubbar
- 1/4 kopp halverade jordgubbar
- 3 msk balsamvinäger
- 1 kvadrat Focaccia bröd 4 "x4"
- 2 pats saltat smör
Hur man gör det
- Blöt de halverade jordgubbarna i balsamvinäger, täck och lägg åt sidan.
- Krossa vitlök, pistaschötter, salt, peppar till pastaformar med en mortel. Mala basilikan och mynten i och tillsätt oliv och citronsaft och rör om. Eller ... bara kasta allt i matberedaren.
- Över hög värme grilla balsamvinägerna blöta jordgubbar tills de börjar visa grillmarker. Du vill att jordgubbarna behåller sin ljusa färg så var noga med att inte lämna dem länge.
- Montera nu din smörgås. Skiva focaccia i hälften och tillsätt hälften av burrata. Salt och peppar det till smak.
- Lägg nu till pistou, jordgubbarna och pistaschötterna. Tillsätt resterande ost och topp med den andra hälften av focaccia. Smör på båda sidorna av smörgås utsida och lägg åt sidan.
- Värm pannan över medelhög värme i en mellansidig stekpanna. Tillsätt den smörgade smörgåsen i och låt den laga maträtt tills skorpan blir gyllenbrun och osten börjar mjukna. Du kommer att se att burrata inte smälter riktigt, men det blir varmt och stretchigt.
- När smörgåsen har kokats på varje sida, ta av det från värmen och låt sitta i några minuter innan du gräver in.