Bulgari drob sarma är en huvudrätt som erbjuds med hackat lamm eller kalves lever och ris, toppad med en salig ägggryta som kallas zalivka .
Vad du behöver
- 1 pund lamm eller kalvens lever, tvättas, trimmas och hackas
- 2 matskedar smör
- 2 bunches hackade gröna lök
- 1/2 kopp långkornigt vitt ris, sköljt
- 2 koppar varm lamm eller biff lager
- 1 matsked hackad färsk mynta
- 2 stora ägg, slagna
- 1 kopp vanlig yoghurt
Hur man gör det
- I en stor nederländsk ugn , sauté lever i smör. När nästan gjort, lägg till lök och sauté några minuter. Tillsätt dricerat ris och sauté, beläggning med fett.
- Tillsätt varmt lager, salt och peppar till smak och mint. Koka upp, täck och simma 20 minuter.
- Värm ugnen till 350 grader. Överför till en smord 9-tum-13-tums pan. Kombinera ägg med yoghurt för att göra custard ( zalivka ) och sprid över lever-risblandning. Baksida 10-15 minuter eller tills Couch är guldbrun.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 515 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 280 mg |
| Natrium | 172 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 38 g |